哈密瓜新疆本土诸多甜瓜品种的统称,果型通常呈现橄榄型、子弹型,果皮具网纹或不具网纹者均有,又名新疆瓜雪瓜贡瓜[1]哈密所产最为著名,故称为哈密瓜。清《新疆回部志》云:“自康熙初,哈密投诚,此瓜始入贡,谓之哈密瓜。”[2]

哈密瓜
甜瓜属 Cucumis
甜瓜 C. melo
亚种长毛甜瓜 C. melo subsp. melo
栽培群英语Cultivar group夏甜瓜Ameri Group、冬甜瓜Inodorus Group、瓜蛋甜瓜Chandalak Group
新疆哈密瓜

哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差,白天可以充分发挥光合作用,而夜晚的呼吸消耗较小,因此糖分含量高,味极香甜。果皮表面有网纹,果肉有绿色、白色、橙色等多品种,主要产于降雨量大,昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番鄯善等地。目前由于交通方便,可以远销各地,所以产量不断地增加[3]

哈密瓜因为味道甜美,又属于蜜瓜的一种,常被误写为“哈蜜瓜”。另外,虽然传统上哈密瓜指的是产于新疆的橄榄型、子弹型甜瓜;然在其他哈密瓜产量不丰的地区,亦常会以“哈密瓜”一词本身或其误写产生之“哈蜜瓜”一词作为网纹洋香瓜之俗称,然“网纹洋香瓜”与“哈密瓜”实际上确实为两种不同之瓜果。[4]

参见 编辑

参考 编辑

  1. ^ 食品技術:糖水雪瓜罐頭的加工技術. 食品伙伴网. [2008-11-10]. (原始内容存档于2020-09-20). 
  2. ^ 哈密貢瓜尋回昔日輝煌. 文汇报. 2006-07-02 [2011-09-03]. (原始内容存档于2017-08-01). 
  3. ^ 林德佩. 甜瓜(Cucumis melo L.)种下分类专论. 中国瓜菜. 2012, 25 (5): 42–46. ISSN 1673-2871. doi:10.16861/j.cnki.zggc.2012.05.012. CNKI ZGXG201205015. 
  4. ^ 洋香瓜主题馆页面存档备份,存于互联网档案馆)行政院农委会