小鳞犬牙南极鱼
小鳞犬牙南极鱼（学名：Dissostichus eleginoides；英语：Patagonian toothfish），又称巴塔哥尼亚齿鱼、智利海鲈鱼 （Chilean Sea Bass）、美露鳕（Mero）、白鳕鱼、圆鳕、南极圆鳕鱼，为犬牙南极鱼属的其中一种，体长可达215公分，为深海鱼类，可作为食用鱼。生活在温度约1—4 °C（34—39 °F）的45米（148英尺）到3,850米（12,630英尺）的大西洋、太平洋和印度洋海域以及南大洋的海底山和大陆架附近。
小鳞犬牙南极鱼
| |
|---|---|
| |
科学分类 
| |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 鲈形目 Perciformes |
| 科： | 南极鱼科 Nototheniidae |
| 属： | 犬牙南极鱼属 Dissostichus |
| 种： | 小鳞犬牙南极鱼 D. eleginoides
|
| 二名法 | |
| Dissostichus eleginoides Smitt, 1898
| |
| 异名 | |
| |
销售限制 编辑
在美国纽约亚洲超市出售的这种鱼都称为“桂花鱼”。而且价格很贵，每磅冰冻的桂花鱼高达18-20美元；即使在香港，售价每100克零售价也要15-70港元[1]。这种鱼之所以如此贵重，一是因为产于深海而无污染；二是没有其它鱼常见的细鱼刺，只有一根脊椎骨；三是肉质白而嫩，吃起来口感爽滑，味道极为鲜美。因此堪称世间罕见的“美味佳肴”；而世界各地亦将本物种作为一种“美食”来推广[2]。然而，美味的代价导致严重的生态浩劫，电影《最后的蓝海》揭露了南极圈面临的危机，其中包括了本物种的滥捕[3]。另一方面，本物种亦被前往南极海域捞捕南极磷虾以制作磷虾油的船只视为副产品[4]。
在台湾，这种鱼虽非鳕形目的鱼种，但因鳕鱼名气更旺，在民间便有人以南极鳕鱼之名贩售。故此卫生福利部食品药物管理署明令从2017年1月1日起，不得将智利海鲈鱼等非鳕形目鱼种标示为鳕鱼贩售[5]。2019年1月中，香港亦审议法例监管本物种在当地的贸易，包括含有本物种在香港的交易，以及对前往相关地域或明知将前往捕捉本物种的船只的资助[4]。2020年7月8日，香港海关在一批从荷兰空运到香港的货物内，捡获未获渔护署发出进口许可证的犬牙鱼产，市值约12万港元[1][6]。
参看 编辑
参考文献 编辑
- ^ 1.0 1.1 海關首撿走私犬牙魚 市值12萬. 香港苹果日报. 2020-07-09 [2020-07-09]. （原始内容存档于2020-07-11） （中文（繁体））.
- ^ YouTube上的《为你烹调》香煎小鳞犬牙南极鱼-调配恩爱的味道（粤语）
- ^ 科學家挺身而出 留住最後藍海. [2017-10-29]. （原始内容存档于2020-04-27） （中文（繁体））.
- ^ 4.0 4.1 放過磷蝦！綠色和平籲勿過度捕撈與企鵝爭食. 苹果日报 (香港). 2018-03-20 [2019-01-23]. （原始内容存档于2020-04-27） （中文（繁体））.
- ^ 巧克力、鱈魚正名 明年起亂標最重罰400萬. 联合报. 2016-12-27 [2019-01-23]. （原始内容存档于2016-12-28） （中文（繁体））.
- ^ 海關於機場首破走私犬牙魚產案 市值12萬元. 香港东方日报. 2020-07-09 [2020-07-09]. （原始内容存档于2020-07-11） （中文（繁体））.
- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Dissostichus eleginoides. FishBase. Version 2012-10.
