泡菜炒饭 (김치볶음밥)是一种很流行的朝鲜民族饭食,属于拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外,还有(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿海苔及其他蔬菜

泡菜炒饭
谚文김치 볶음밥
文观部式gimchi bokkeumbap
马-赖式kimch'i pokkŭmpap

做法 编辑

主料为冷米饭、泡菜、黑芝麻、牛肉末和葱花,调料主要是盐和油[1]。做法是先用油炒匀肉末,后加入泡菜,炒出酸辣味,并加入黑芝麻。之后倒入冷米饭,撒上盐,炒匀后盛出即可[2]

图集 编辑

参看 编辑

参考 编辑

  1. ^ 原味小厨编委会编. 原味小厨168 炒饭盖饭. 长春:吉林科学技术出版社. 2015.09: 62. ISBN 978-7-5384-8735-0. 
  2. ^ 甘智荣主编. 烹饪教程真人秀 下厨必备的泡菜制作分步图解. 长春:吉林科学技术出版社. 2015.09: 246. ISBN 978-7-5384-9534-8.