独流老醋

独流老醋产于天津静海区独流镇，老醋令村镇享负盛名，亦与山西陈醋、镇江香醋并列中国三大传统名醋。独流老醋始创于明朝嘉靖年间，在清朝成为宫廷御用贡品。2021年，“独流老醋酿造技艺”列入国家级非物质文化遗产保护名录。

酿醋技艺 （独流老醋酿造技艺）
中华人民共和国 国家级非物质文化遗产
申报地区或单位	天津市静海区
序号	411
编号项目	VIII-61
登录	2021年5月24日

独流老醋属于发酵醋。原材料包括红高粱、黄米、豌豆、小麦、大米等，从行固体发酵，两次成熟，并经天然翻晒三年而成，故又称“三伏老醋”。独流老醋色泽酱红、香味纯、酸度适中且微甜，较为绵醇。