凤城酒家
凤城酒家（英语：Fung Shing Restaurant）是香港顺德菜酒楼，由冯满创立，招牌菜包括金钱鸡、大良野鸡卷、大良炒鲜奶、炸子鸡等。由于没有注册商标及股权复杂，导致分为谭国侠和谭国景（谭氏兄弟）管理的北角及旺角太子弥敦道“凤城酒家”及新光酒楼集团附属的“凤城酒家饮食集团”管理的其他分店。
历史
编辑1954年1月1日，首家由冯满创立“凤城酒家”于铜锣湾伊荣街开业，1988年结业。
1978年，北角“凤城酒家”由徒弟筹集资金开业，包括梁积祥家族。
1984年，旺角太子弥敦道“凤城酒家”由徒弟筹集资金开业，包括梁积祥家族。
2002年至2003年间，“凤城酒家”曾一度结业清盘，由谭氏兄弟注资再度营业，占北角及旺角太子弥敦道“凤城酒家”约占两成股权。
2002年10月1日，北角“凤城酒家”主厨赵海峰和何盛标伙同新光酒楼集团于上环新光酒楼旧址开设“凤城酒家”及后开设多间分店。
2004年3月，“凤城酒家”被新光酒楼集团注册为商标。2004年8月，谭氏兄弟登报澄清北角及旺角太子弥敦道“凤城酒家”与上环“凤城酒家”及该月新开设的铜锣湾“凤城酒家”分店无关。
2019年12月31日，太子开业35年的凤城酒家因老板退休而结业[1]，在新老板接手后易名为“颐东酒家”，于2020年1月重新开业[2]。
2022年2月，凤城酒家饮食集团宣布由于2019冠状病毒病疫情严峻，上环总店于同月20日结业[3]。
2022年12月18日，凤城酒家饮食集团宣布上环店于上环干诺道西3号亿利商业大厦地下正式重新开业。
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上环凤城酒家内貌 -
铜锣湾店 -
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太子凤城酒家
龙凤大礼堂
编辑凤城酒家与一般传统酒楼一样，设有龙凤礼堂，分设一字楼和二字楼，而两者的龙凤的造型不一，前者是能见到全身的长长龙凤，二字楼的则是腾云而起的飞龙飞凤。2018年，谭国景接受访问时表示这飞龙、飞凤别处是看不到的，皆因当初打造它们时，谭国景与设计公司说不论多少钱也好，不会讨价还价，只要做好点、老实点，不要偷工减料就可以，而当时设计公司的人就好惊讶，因此送一对飞龙飞凤作礼物给谭国景。飞龙飞凤都是用木手工精制，贴上金箔，于是这对龙凤便给安装在二字楼，如是者经过了三十四年，见证无数喜宴[4]。
参考来源
编辑- ^ 【順德手工菜】35年太子鳳城酒家12月31日結業 經理：與反送中無關. 苹果日报 (香港). 2019-12-20 [2019-12-20]. （原始内容存档于2019-12-20）.
- ^ 頤東. 米其林指南. [2022-02-12]. （原始内容存档于2022-02-12）.
- ^ 上環鳳城酒家與荷里活百老匯戲院疫情下結業. Now新闻台. 2022-02-11 [2022-02-12]. （原始内容存档于2022-05-25）.
- ^ 【龍鳳大禮堂4】鳳城酒家飛龍飛鳳 配手寫金粉字. [2018-02-24]. （原始内容存档于2018-02-24）.
外部链接
编辑
- 新光酒楼集团官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）