韋安石之子。十歲時授職溫王府東閣祭酒、朝散大夫。開元年間襲郇國公，官至吏部尚書。善文辭，工書法，時稱「五朵雲」或「五雲體」[1]，常讓侍妾代他寫信，韋陟只署名。韋陟窮奢極欲，時稱「人慾不飯筋骨舒，夤緣須人郇公廚」[2]，相傳葫蘆雞與獅子頭皆出自韋陟家廚。
- ^ 段成式《酉陽雜俎續集‧支諾皋下》：「每令侍婢主尺牘，往來復章，未常自札，受意而已。詞旨輕重，正合陟意。而書體遒利，皆有楷法，陟唯署名。嘗自謂所書陟字，如五朵雲，當時人多倣效，謂之郇公五雲體。」
- ^ 馮贄《雲仙雜記》卷三：「韋陟廚中，飲食之香錯雜，人入其中，多飽飫而歸。語曰：『人慾不飯筋骨舒，夤緣須入郇公廚。』」
