凉粉草
植物物种
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凉粉草[2][3](学名:Platostoma palustre,中国大陆、香港称凉粉草[2][3],台湾称仙草[4]),潮汕称草粿草[5][6],又称仙人草、薪草[来源请求]等,唇形科仙草属草本植物。为药食两用植物,是凉粉(又名烧仙草)的原材料,原产于东亚,环境适应力很强[7]。
凉粉草![]() | |
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新加坡种植凉粉草 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 唇形目 Lamiales |
科: | 唇形科 Lamiaceae |
属: | 仙草属 Platostoma |
种: | 凉粉草 P. palustre
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二名法 | |
Platostoma palustre | |
异名[1] | |
列表
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名称由来
编辑仙草名称首见于中国药植图鉴,在“职方典”称之为仙人草。又称为田草、洗草、仙草冻、仙草干、仙草舅,泰雅人称Supurekku,排湾族称Ryarikan,英文名称为Mesona或Chinese mesona。仙草名称之由来有三个传说:
- 第一个传说:由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后,其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的凝膠狀仙草,古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能,只有仙人才能享有,因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草,所以将它称为仙人草。
- 第二个传说:在古代交通不便,出入均靠双腿,天热赶路容易中暑生病,有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物,晒干熬煮成茶,施予中暑之路人饮用后,身体很快复原,这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的,因此将这些能治病的草称为“仙人草”。
- 第三个传说:福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑,醒来后发现天然形成的凝膠狀仙草,便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。
外观
编辑一年生草本,高15-100 厘米。
- 枝干叶:茎上部直立,下部伏地,四棱形,被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生;叶柄长2-15 毫米,被柔毛;叶片狭卵形或宽卵圆形,长2-5 厘米,宽0.8-2.8 厘米,先端急尖或钝,基部宽楔形或圆,边缘具锯齿,两面被细刚毛或柔毛。
- 花:花期7~10月,轮伞花序多花,组成总状花序,顶生或生于侧枝,花序长2-10 厘米;苞片圆形或菱状卵圆形,具尾状突尖;花萼钟形,长2-2.5 毫米,密被疏柔毛,上唇3裂,中裂片特大,先端尖,下唇全缘,偶有微缺;花冠白色或淡红色,长约3 毫米,外被微柔毛,上唇宽大,具4齿,2侧齿较高,中央2齿不明显,下唇全缘,舟状;雄蕊4,前对较长,后对花丝基部具齿状附属器,其上被硬毛,花药汇合成一室;子房4裂,花柱较长,柱头2浅裂。
- 果:果期8~11月,小坚果长圆形,黑色。
种植
编辑凉粉草一般生长于坡地、沟谷的小杂草丛中。台湾在中北部有大量的凉粉草栽培在果园的果树下。
凉粉草以扦插繁殖为主,喜欢阴凉潮湿稍冷的环境但却不耐低温,在育苗时候须注意保温的问题。
凉粉草性喜潮湿,生育期间应保持湿润以利于生长。但如果淹水则会导致其叶片掉落,甚致腐烂,因此在7至9月之间是台风豪雨期,应注意排水。
药用
编辑甘、淡,性寒。清热利湿、凉血解暑、解毒。
主治中暑,急性风湿性关节炎、高血压、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病、泄泻、痢疾、烧烫伤、丹毒、梅毒、漆过敏。用量15~60克。
通常饮用凉粉禁忌 : [8]
五种状况不得引用凉粉草茶: 贫血、气色不好看, 容易拉肚子或腹泻者, 肠胃不好、胃口不佳者, 会经常经痛、腹痛者, 容易畏寒、手脚冰冷者。
食用
编辑- 凉粉:凉粉草制成的小吃。
- 凉粉草茶:凉粉草干所煮出原汁茶。
- 凉粉冻:以糖水搭配食用,或为刨冰的配料。
- 凉粉奶冻:类似茶冻作法,将凉粉草放置杯中凝固冷藏后加入鲜奶或奶精。
- 凉粉奶茶:现成的凉粉草,搭配新鲜的奶茶。
- 凉粉草鸡:凉粉草茶加入鸡汤中熬煮制成。
- 凉粉豆浆:现成的凉粉草,搭配新鲜的豆浆。
参考文献与注释
编辑注释
编辑参考
编辑- ^ Platostoma palustre (Blume) A.J.Paton (页面存档备份,存于互联网档案馆). In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ (页面存档备份,存于互联网档案馆) [2015-7-18].
- ^ Liu Bing(刘冰), et al, 2024. Platostoma palustre in Catalogue of Life China: 2024 Annual Checklist (中国生物物种名录:2024版), Beijing, China, 2022-03-24 [2024].
- ^ 凉粉草 Mesona chinensis Benth.. 中国植物物种信息数据库. [2015-07-18].
- ^ 臺灣物種名錄:仙草.
- ^ 《草粿》广东省人民政府
- ^ 陈汉初. 草粿. 《食在潮汕·潮汕老字号美食》. 汕头大学出版社. 2004-12 [2013-01-23]. (原始内容存档于2014-11-04).
- ^ Mesona chinensis in Flora of China. [2020-04-30]. (原始内容存档于2020-09-20).
- ^ 仙草茶、青草茶差別?7項製作步驟與功效告訴你 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-07-28 [2023-02-11]. (原始内容存档于2023-02-11) (中文(繁体)).
书籍
编辑- 《全国中草药汇编》
- 《中华本草》
- 《青草世界彩色图鉴》
外部链接
编辑- 涼粉草 Liangfencao(页面存档备份,存于互联网档案馆) 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)