三糖(英语:Trisaccharide)是由三个单糖分子通过两个糖苷键连接所组成的寡糖。如同双糖,三糖中的糖苷键可以由单糖分子上的任何氢氧基形成,所以即使合成三糖的三个单糖是同一种(如葡萄糖),若形成糖苷键的位置不同,所形成的三糖也会有着不同的物理与化学特性。[1][2]

典型的三糖

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三糖 首糖单位 糖苷键形式 中间糖单位 糖苷键形式 末糖单位
异麦芽三糖(Isomaltotriose) 葡萄糖 α(1→6) 葡萄糖 α(1→6) 葡萄糖
潘糖(Panose) 葡萄糖 α(1→6) 葡萄糖 α(1→4) 葡萄糖
黑曲霉三糖(Nigerotriose) 葡萄糖 α(1→3) 葡萄糖 α(1→3) 葡萄糖
麦芽三糖(Maltotriose) 葡萄糖 α(1→4) 葡萄糖 α(1→4) 葡萄糖
松三糖(Melezitose) 葡萄糖 α(1→2) 果糖 α(1→3) 葡萄糖
麦芽三酮糖(Maltotriulose) 葡萄糖 α(1→4) 葡萄糖 α(1→4) 果糖
棉子糖(Raffinose) 半乳糖 α(1→6) 葡萄糖 β(1→2) 果糖
蔗果三糖(Kestose) 葡萄糖 α(1↔2) 果糖 β(1←2) 果糖

参考资料

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  1. ^ Nelson, David L. Lehninger principles of biochemistry. Michael M. Cox, Aaron A. Hoskins 8th. New York, NY. 2021. ISBN 978-1-319-22800-2. OCLC 1243000176. 
  2. ^ Berg, Jeremy M. Biochemistry. John L. Tymoczko, Gregory J., Jr. Gatto, Lubert Stryer 9th. New York. 2019. ISBN 978-1-319-11467-1. OCLC 1037810557.