棉豆
豆科菜豆属植物
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棉豆(学名:Phaseolus lunatus)为豆科菜豆属下的一个种,起源安地斯山脉和中美洲,“小种子”形态分布从墨西哥到阿根廷,普遍低于海拔1600米,而“大种子”的野生形态,发现分布于秘鲁北部海拔320到2030米地区。别名利马豆(Lima bean)、黄帝豆、小莱豆、观音豆、白扁豆、雪豆、皇帝豆、大粒莱豆、大莱豆、细绵豆、荷包豆、金甲豆、五色豆、娥眉豆、生扁豆、炒扁豆、帛豆、香豆、莱豆。
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温带气候蔬菜(1883年书本)
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叶
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花
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果
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豆
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成熟豆
棉豆 | |
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利马豆 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 豆目 Fabales |
科: | 豆科 Fabaceae |
亚科: | 蝶形花亚科 Faboideae |
属: | 菜豆属 Phaseolus |
种: | 棉豆 P. lunatus
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二名法 | |
Phaseolus lunatus |
毒性
编辑棉豆含有有毒的凝聚素——植物凝聚素,因此需要烹饪至完全熟透才能食用。
外部链接
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参考文献
编辑- 棉豆 Phaseolus lunatus L.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
- http://kplant.biodiv.tw/%E7%9A%87%E5%B8%9D%E8%B1%86/%E7%9A%87%E5%B8%9D%E8%B1%86.htm (页面存档备份,存于互联网档案馆)
扩展阅读
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