凯撒·里兹

瑞士酒店大亨
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凯撒·里兹(César Ritz,1850年2月23日—1918年10月24日),又译凯撒·丽兹,是一名瑞士商人,创立了包括巴黎丽兹酒店伦敦丽兹酒店伦敦卡尔顿酒店在内的多家酒店。其姓“里兹”后来成为“高级”的代名词,“ritzy”在英语中的意思就是“豪华的、最高级的”。

凯撒·里兹
出生Cäsar Ritz
(1850-02-23)1850年2月23日
瑞士下瓦尔德
逝世1918年10月24日(1918岁—10—24)(68岁)
瑞士屈斯纳赫特
国籍瑞士
职业商人

早年

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里兹出生于瑞士下瓦尔德的一个贫穷农民家庭,是家中十三个子女中最年幼的[1]。12岁时被家人送到锡永的一所耶稣会寄宿学校里读书,15岁到布里格的一家酒店当酒侍[2],后来被酒店老板解雇,还对他说:“酒店业里你干不了什么...你没那本事”[3]。在当一段时间门卫之后,他在1867年万国博览会于巴黎举办之际前往巴黎谋生。[2]

经验积累

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他到巴黎不久就决定转行当酒店经理人[2],期间在各家酒店打工以积累经验,最终在1869年至1872年间首次在一家酒店里当上了经理[2]

1872年,他跑去巴黎辉煌酒店(Hôtel Splendide,当时欧洲最豪华的一家酒店)当楼层服务员[4],遇到了许多美国富豪,结下了人脉[2]1873年万国博览会期间在维也纳的酒店当服务生。[2][4]

1873年冬他当上了尼斯Grand Hôtel的经理,1878年任卢塞恩Grand Hôtel National经理[2],后来又去瑞士的Rigi-Kulm Hotel当经理。期间因为懂得见机行事而受到瑞士酒店老板Max Pfyffer的赏识。[2]

1887年买下戛纳的普罗旺斯酒店(Hotel de Provence)和巴登巴登的Restaurant de la Conversation、Minerva Hotel。[5]

 
里兹和妻子玛丽-路易(Marie-Louise)在1888年的合影

参考文献

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  1. ^ A.E. Hotchner. As the Paris Ritz Shutters, Remembering Its Mysteries, Misbehaviors, and Unhurried Luxuries | Society. Vanity Fair. [18 November 2013]. (原始内容存档于2013-11-26). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Ritz, César. 《牛津国家人物传记大辞典》 线上版. 牛津大学出版社. doi:10.1093/ref:odnb/48534.  需要订阅或英国公共图书馆会员资格
  3. ^ Montgomery-Massingberd & Watkin 1980,第9页.
  4. ^ 4.0 4.1 Montgomery-Massingberd & Watkin 1980,第12页.
  5. ^ Montgomery-Massingberd & Watkin 1980,第17页.
  • Barr, Luke. Ritz and Escoffier: The Hotelier, the Chef, and the Rise of the Leisure Class. New York: Clarkson Potter. 2018. ISBN 978-0-8041-8629-2. 
  • James, Kenneth. Escoffier: The King of Chefs. London and New York: Hambledon and London. 2002. ISBN 978-1-85285-396-9. 
  • Montgomery-Massingberd, Hugh; Watkin, David. The London Ritz: a social and architectural history. Aurum. 1980 [2018-11-26]. ISBN 978-0-906053-01-0. (原始内容存档于2019-07-23). 
  • Ritz, une histoire plus belle que la légende - Claude Roulet - Editions Quai Voltaire - 1998 ISBN 2-912517-04-4
  • Ritz, The King of Hoteliers and Host of Kings, Film by Frank Garbely, r-film Zurich 2007, ISAN 0000-0000-62E8-0000-U-0000-0000-L
  • Ritz, Marie Louise. Cesar Ritz: Host to the World 1st. Philadelphia: Lippincott. 1938 [May 2, 2018]. 

外部连接

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