夹心蛋糕(英语:Layer cake),在英国部分地区称之为sandwich cake,意思夹层的蛋糕,是一种用多层蛋糕不断重叠所制成的糕点,以糖霜果酱、或鲜奶油夹层,横切面可见到多层平行线的样子。

夹层蛋糕

中式千层糕

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中式千层糕

在农历七月半“鬼节”时,中国南方很多地方有用大米浆一层层蒸熟,做千层糕吃的习俗,各地作法略有不同,有甜有咸。[1]

参见

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参考资料

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