史蜜夫糖果厂

史蜜夫糖果厂是一家在1960年于香港创立的糖果厂[1],虽然规模仍然细小,但由于注重品质,经历超过半个世纪后,成为香港糖果制造厂其中一家老字号[2]

史蜜夫糖果厂的橙花软糖

历史

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背景

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史蜜夫糖果厂的始创办者是方南,是现任负责人方炜培的父亲。方南与他的妻子在二次大战后来到香港,但身无分文,于是投靠在香港经验糖果厂的哥哥。他哥哥的糖果厂名叫“波士顿”,位于当时湾仔谢斐道万国殡仪馆旁的一幢楼。波士顿糖果厂除了生产花软糖外,橙形及香蕉形的软糖,在当时都是受欢迎的产品。 方南最初只是负责找买家,但空闲时会看看糖果师傅制作糖果。当时的师傅都不会主动教授制造方法,但方南会把看到的糖果制造方法及配料凭记忆记下来。

创业

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因为方家人口渐多,方南认为单在糖果厂打工不足养家,于是便应用自己学习得来的糖果制造技术,于是在筲箕湾的山上,即是今日耀东邨的位置租用一间石屋创业,这家糖果厂的名称就叫“香港糖果厂”,这间石屋不单是一间工厂,方南和他的家人都住在这里。

成立史蜜夫

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1960年,有一间位于旺角名叫“史密路士”的糖果厂被清盘结业,方南于是联同两位朋友合资购入“史密路士”的厂房及机器,并把名称更改为“史蜜夫”经营至今[1]

业务扩展

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1960年代中期的工展会是香港当时每年一度的盛事,史蜜夫糖果厂也在展览推销糖果拓展业务,橙花软糖因为口感柔软有韧性,又带有橙香,所以大受欢迎,还远销中东地区。中国改革开放后的1980年代,史蜜夫糖果被作为礼品带到中国各地,史蜜夫糖果厂进入全盛时期。

夕阳色彩

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1990年代后期,中国政策转变,对入口食品大幅增加征税,导致史蜜夫糖果厂的生意额大幅下滑,早年的生意合伙人都选择退股,而年迈的创办人方南因为不忍业务就此结束,于是动用资金承接股份继续经营,不过糖果厂的规模已不复往昔,方南于2002年退休,由儿子继承糖果厂的业务。现在糖果厂的业务平日较为平淡,但节日尤其是新年就大幅上升。

停产

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2019年8月,有报导指史蜜夫糖果厂东主计划退休,工厂会停产。[3]

厂房

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目前史蜜夫糖果厂位于观塘伟业街的工厂大厦内。糖果的制作工序数十年来都没有改变,仍保持由人手制作,只有包装部分使用机器进行[4]

产品

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史蜜夫糖果厂的产品都在香港制造,其中以史蜜夫橙花软糖最为人熟悉,该款软糖还有蜜瓜味道,水果糖、椰子糖、牛奶糖、椰丝棉花糖鸟结糖,都是该糖果厂长期生产的糖果[5]

参见

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参考资料

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