告尔多咖啡(西班牙语:Café cortado)是一种西班牙传统饮料,盛行于西班牙及葡萄牙,还有南美洲。

一杯告尔多

Cortado在西班牙语的意思是shortened,意思是它不会很大杯,只是小小一杯,比espresso大上一两倍量。它是由三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。在有些地方,牛奶会被炼乳或者奶油代替。[1] 它的作法是将加热的牛奶倒到espresso上,若是有奶泡的话,可在espresso上面拉出图案(latte art)。一般盛装在底部装饰铁环,有铁制手把的小玻璃杯内。

参考文献

编辑
  1. ^ Cortado Coffee: What Is It?. [2010-03-01]. (原始内容存档于2013-01-01).