啦喉赫(阿拉伯语:لحوح‎,索马里语Laxoox希伯来语לחוח‎)是起源于也门索马里吉布提面饼, 在索马里兰格外有名。它与埃塞俄比亚英杰拉有些类似,但体积较小。

啦喉赫

制作

编辑

制作中使用中筋面粉、低筋面粉、酵母、温水、少许的等材料。用手加以敲打混合直到变软,然后放一个晚上使之发酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。

传统上,烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子,但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。

食用方法

编辑

在也门,啦喉赫经常在流动摊位出售[2]

参见

编辑

参考资料

编辑
  1. ^ Preparing Lahoh. [2020-02-07]. (原始内容存档于2020-09-26). 
  2. ^ Dholas and other straw hats come into season. [2020-02-07]. (原始内容存档于2012-03-08). 

外部链接

编辑