土肉桂
土肉桂（学名：Cinnamomum osmophloeum[1]）为樟科肉桂属的植物，是台湾的特有植物。分布在台湾，生长于海拔400米至1,500米的地区，多生于常绿阔叶林中。[2]目前在台湾花莲县凤林镇以及南投县中寮乡已经有人工栽培。
土肉桂
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 属： | 肉桂属 Cinnamomum |
| 种： | 土肉桂 C. osmophloeum
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| 二名法 | |
| Cinnamomum osmophloeum Kanehira
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型态
编辑茎与叶
编辑中乔木，为常绿树木，树皮和树叶有肉桂的味道。小枝细长无毛，叶呈互生或是近似对生，革质，叶缘全缘，叶形呈卵形至狭卵形，叶尖为尖形或渐尖形，叶基钝形或次圆形，叶长8~12公分，叶宽3~6公分，三出脉，两条主要侧脉延伸到中肋2/3~3/4长度的地方，侧脉对数加上主要侧脉大概为2~3对，细脉网状，叶柄约1公分无毛被物。[3]
花与果
编辑花序为聚伞花序，腋生或顶生，花序长5~7公分，小花梗8~16毫米，花梗有密绒毛，花被片6枚，呈椭圆形，约3毫米长2毫米宽，顶端钝形，外侧及内侧都有毛被物，完全雄蕊三轮每轮三枚，第一轮和第二轮雄蕊无腺体，花丝无毛被物，第三轮雄蕊中间有一对腺体，花丝基部有毛被物，第四轮退化雄蕊呈箭头状三角形，花丝有毛被物。子房呈椭圆形，无毛被物，约1毫米长，柱头约1.8毫米长无毛被物，柱头三浅裂，花期在四月到七月，果实为核果，长约1公分宽约0.5公分，成熟期在十月。[2]
应用
编辑民俗应用
编辑土肉桂的木材可供器具建筑之用，树皮有治胃寒、消化不良、感冒、活血通经等功用，也是五加皮酒的主要原料，叶片则可以拿来泡肉桂茶。
邹族人称土肉桂为Nigi，将其可食用的根部当作零食，另外晒干的树皮可入鱼汤、排骨汤；阿美族人则将土肉桂的果实搭配槟榔食用[2]。居住于南投仁爱泰雅族，因山肉桂（Hom）的果实味道比马告更强烈，所以更喜欢用来煮菜，煮鸡汤。
现代应用
编辑从肉桂树皮提炼出来的芳香精油俗称肉桂油，其活性成分非常复杂，主要成分为肉桂醛，含量在80%以上，其余20%由香豆素、肉桂酸、水杨醛、苯甲醛等等物质组成，而土肉桂在70年代就被认定为良好的肉桂代用品，其精油的主要成分亦为肉桂醛和香豆素。相较于肉桂，土肉桂更胜一筹的是，除了可以从树皮提炼精油之外，其枝叶也可以提取精油，且从枝叶提取的精油产量更是高出树皮的5倍，因此不需要经由剥皮及伐木，只要采集土肉桂的叶片，就能够提炼精油，还可以连年采收，相当有潜力成为优良的非木质林产物。[4]
土肉桂精油的主要成分“肉桂醛”，有良好的杀菌效果，可用于木材防腐、食品防腐等等。另外由于肉桂醛的甜度为蔗糖的50倍，且有抗氧化能力，使其在食品添加应用上有极大的潜力。[5]
根据海关资料统计，台湾每年进口自中国、印尼进口的肉桂多达一千多公吨，进口价值约为1亿2千万，因此土肉桂有相当大的市场潜力。[6]
参考文献
编辑
- ^ 锺国芳; 邵广昭. Cinnamomum osmophloeum Kaneh. 土肉桂. 台湾物种名录. 台湾: 台湾生物多样性资讯机构. 2022 [2022] （中文（台湾））.
- ^ 2.0 2.1 2.2 樹種介紹-土肉桂(Cinnamomum osmophloeum). 农业部林业及自然保育署 （中文（台湾））.
- ^ 電子書 台灣植物誌第二版 Flora of Taiwan, 2nd edition 2: 445 -. Plants of Taiwan 台湾植物资讯整合查询系统. [2017-03-28]. （原始内容存档于2015-04-14）.
- ^ 陈群. 台灣土肉桂研究現況. 大仁学报 (大仁科技大学). 2018-09-01, (2): 1–27. ISSN 1021-3724 （中文（台湾））.
- ^ 谢伯鸿. 土肉桂. 台湾环境资讯协会. 2018-06-01.
- ^ 杨政川; 林敏宜; 李世杰; 何坤益. 中草藥與保健食品：臺灣森林特產物–土肉桂. 科技大观园. 《科学发展》2010年2月，446期，28 ~ 33页. [2024-02-20]. （原始内容存档于2024-02-27）.