土肉桂
土肉桂（学名：Cinnamomum osmophloeum）为樟科肉桂属的植物，是台湾的特有植物。分布在台湾，生长于海拔400米至1,500米的地区，多生于常绿阔叶林中。目前在台湾花莲县凤林镇以及南投县中寮乡已经有人工栽培。
土肉桂
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 属： | 肉桂属 Cinnamomum |
| 种： | 土肉桂 C. osmophloeum
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| 二名法 | |
| Cinnamomum osmophloeum Kanehira
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土肉桂与同为樟属的阴香(印度肉桂)外观相似，两者常互相混淆。[1]阴香在台被视为强势外来种，影响原生物种生态。
台湾土肉桂的养分精华来自叶子而非咖啡色的树皮，于叶片中即有丰富的肉桂醛，所以不需要剥树皮或砍树干，可以保护树木生长，避免破坏生态，达到环境永续共存。
辨别肉桂与阴香的方式有三种
【一、新生的枝条】土肉桂偏绿色；阴香则偏红色。
【二、叶背的颜色】土肉桂叶背颜色呈灰白色；阴香则为灰白偏绿色，提醒两者放在一起对照比较看得出差异。
【三、果实的宿存花被片】土肉桂是完整保存状；阴香是先端呈截断状。
型态[2] 编辑
茎与叶 编辑
中乔木，为常绿树木，树皮和树叶有肉桂的味道。小枝细长无毛，叶呈互生或是近似对生，革质，叶缘全缘，叶形呈卵形至狭卵形，叶尖为尖形或渐尖形，叶基钝形或次圆形，叶长8~12公分，叶宽3~6公分，三出脉，两条主要侧脉延伸到中肋2/3~3/4长度的地方，侧脉对数加上主要侧脉大概为2~3对，细脉网状，叶柄约1公分无毛被物。
花与果 编辑
花序为聚伞花序，腋生或顶生，花序长5~7公分，小花梗8~16毫米，花梗有密绒毛，花被片6枚，呈椭圆形，约3毫米长2毫米宽，顶端钝形，外侧及内侧都有毛被物，完全雄蕊三轮每轮三枚，第一轮和第二轮雄蕊无腺体，花丝无毛被物，第三轮雄蕊中间有一对腺体，花丝基部有毛被物，第四轮退化雄蕊呈箭头状三角形，花丝有毛被物。子房呈椭圆形，无毛被物，约1毫米长，柱头约1.8毫米长无毛被物，柱头三浅裂，花期在四月到七月，果实为核果，长约1公分宽约0.5公分，成熟期在十月。
应用 编辑
民俗应用 编辑
土肉桂的木材可供器具建筑之用，树皮有治胃寒、消化不良、感冒、活血通经等功用，也是五加皮酒的主要原料，叶片则可以拿来泡肉桂茶。
邹族人称土肉桂为Nigi，将其可食用的根部当作零食，另外晒干的树皮可入鱼汤、排骨汤；阿美族人则将土肉桂的果实搭配槟榔食用。 居住于南投仁爱泰雅族，山肉桂（Hom）的果实因味道比马告更强烈，所以更喜欢用来煮菜，煮鸡汤。
现代应用 编辑
从肉桂树皮提炼出来的芳香精油俗称肉桂油，其活性成分非常复杂，主要成分为肉桂醛，含量在80%以上，其余20%由香豆素、肉桂酸、水杨醛、苯甲醛等等物质组成，而土肉桂在70年代就被认定为良好的肉桂代用品，其精油的主要成分亦为肉桂醛和香豆素。相较于肉桂，土肉桂更胜一筹的是，除了可以从树皮提炼精油之外，其枝叶也可以提取精油，且从枝叶提取的精油产量更是高出树皮的5倍，因此不需要经由剥皮及伐木，只要采集土肉桂的叶片，就能够提炼精油，还可以连年采收，相当有潜力成为优良的非木质林产物。
肉桂及土肉桂精油的主要成分‘肉桂醛’，有良好的杀菌效果，可用于木材防腐、食品防腐等等，亦有生技公司将肉桂醛添加在洗发精当中，发现有良好的皮屑芽孢菌抑制效果，且不易产生抗药性。另外由于肉桂醛的甜度为蔗糖的50倍，且有抗氧化能力，使其在食品添加应用上有极大的潜力。
根据海关资料统计，每年进口自中国、印尼进口的肉桂多达一千多公吨，进口价值约为1亿2千万，因此土肉桂有相当大的市场潜力。[3]
参考文献 编辑
| 维基共享资源上的相关多媒体资源：土肉桂 |
- 昆明植物研究所. 土肉桂. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始内容存档于2016-03-05）.
- 台湾植物志 第二版 Flora of Taiwan, 2nd edition Vol. 2. (1996). Retrieved from 国立台湾大学植物标本馆 (2012)，台湾植物资讯整合查询系统，http://tai2.ntu.edu.tw。. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 杨政川,李世杰,何坤益,林敏宜.(2010, February). 台湾森林特产物--土肉桂. 科学发展, 446期, 28-33. Retrieved from https://scitechvista.nat.gov.tw/Article/C000003/detail?ID=cf871311-f217-4282-9a97-68f3c79818e6
外部链接 编辑
- 乙酸肉桂酯98% Cinnamyl acetate 98% （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中草药化学图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
- 邹族香料调味 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 土肉桂與陰香如何區分. [2016-03-08]. （原始内容存档于2016-03-08）.
- ^ 電子書 台灣植物誌第二版 Flora of Taiwan, 2nd edition 2: 445 - Plants of Taiwan 台灣植物資訊整合查詢系統. tai2.ntu.edu.tw. [2017-03-28]. （原始内容存档于2015-04-14）.
- ^ 杨政川; 林敏宜; 李世杰; 何坤益. 中草藥與保健食品：臺灣森林特產物–土肉桂. 科技大观园. 《科学发展》2010年2月，446期，28 ~ 33页. [2024-02-20].