待用餐(英语:suspended meal)是指善心人士提前支付了一份餐点或饮品的价钱,以让贫困或其他有需要者可以享用餐点的一种慈善行动和文化。待用餐文化起源于意大利那不勒斯的一间咖啡店,称为待用咖啡意大利语caffè sospeso),[1],也称“分享咖啡”[2]而这间咖啡店的消费者多为工人阶级。当某个人遇到好事后,他就会在咖啡店付两杯咖啡的钱,但只拿走一杯咖啡,之后如果有人需要即可免费获得一杯咖啡。[3][4]至今也已有许多国家的咖啡店举行和参与了这种活动。[1],后续扩大到其他餐点或饮品。[5]

历史

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待用餐的起源是待用咖啡,一则2010年的报导指出这项传统早在100年前就已经存在,但在意大利经济奇迹时期锐减,剩下上流社会人士在圣诞节期间会进行此项活动。[6]另一则2008年的文章则认为此活动在当时已过时,作者访问了三家咖啡店都已经至少15年没有进行过这项活动。[7]

意大利文中“sospeso”这个词是由意大利作家路西安诺·狄克莱仙佐英语Luciano De Crescenzo在一篇文章《Il caffe sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi》中所创造的,而这篇文章也推广了这个消失已久的老文化。[4][8]2010年时的一份报导称那不勒斯足球俱乐部的主席奥瑞里欧·狄罗伦提斯英语Aurelio De Laurentiis还因球队获得胜利而捐出10杯待用咖啡。[9]之后这个文化在保加利亚[2][10]基辅[4]墨尔本[3]魁北克[11]、及俄罗斯[12]等地被报导并传开。2011年圣诞节时荷兰还有捐赠咖啡享受折扣的风潮。[13]英国的星巴克在2013年4月主动推出待用咖啡的活动,不过星巴克会将咖啡换成等值的现金捐赠给英国慈善团体绿洲信赖英语Oasis Trust[14]英国的一些咖啡店也因举办待用咖啡的活动受到新闻媒体的报导。[15]

2013年1月,德国有心人士在Facebook上创立“Suspended Coffees”(待用咖啡)粉丝专页,吸引超过80,000人按“赞”。[16]此专页亦在各国善心人士支援下创立许多当地版本的专页,吸引世界各地的人注意。

象征

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环球金融危机欧债危机期间,待用咖啡被视为是基层社会团结的象征。[6]2004年,一个慈善机构龙德慈善(Ronde della carita)在复活节举办了giornata nazionale del sospeso待用咖啡慈善活动。[17]2010年,意大利几个着重于人权的艺术节庆上都举办了Rete del Caffè Sospeso慈善活动。[18]2011年12月,Giornata del Caffè Sospeso慈善活动在国际人权日上举行。[19]还有一个网站“1café.org”专门筹募待用咖啡。[20][21]

待用餐慨念的扩张

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2013年4月,台湾中国大陆部分地区亦将待用咖啡衍生成“待用餐点”,使穷苦人家可享用免费餐点,[22][23][24] 同时香港更衍生出“待用券”,让有需要的人凭券换领餐点。[25]

有动物保护团体推出“宠物待用餐”使流浪宠物维持生存的基本需求。[26]台中市政府亦成立“待用食物平台”方便民众捐赠待用餐,[27][28]但各地多数餐厅还是呈现“捐多吃少”的情况。[29][30]

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 蔡容乔. 歐洲待用咖啡 起源自義大利. 联合报. 2013-05-06 [2013-05-06]. [永久失效链接]
  2. ^ 2.0 2.1 保加利亞「分享咖啡」 免費提供溫情. 台湾醒报. 2013-03-26 [2013-05-08]. [永久失效链接]
  3. ^ 3.0 3.1 Larissa Dubecki. Espresso: Coffee goodness. 世纪报. 2009-04-20 [2013-05-06]. (原始内容存档于2018-01-20) (英语). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 Alyona Zhuk. Free coffee, anyone?. The Sofia Echo. 2012-02-21 [2013-05-06]. (原始内容存档于2016-09-17) (英语). 
  5. ^ 台湾吹起待用餐风潮 您响应过吗?
  6. ^ 6.0 6.1 Italian Coffee Break part 1 — Paying it Forward in Naples. Access Italy. 2010-04-07 [2013-05-07]. (原始内容存档于2013-03-31) (英语). 
  7. ^ Caffè sospeso, tradizione «sospesa» a un filo Rischia di scomparire la tazzulella benefica. 晚邮报. [2013-05-07]. (原始内容存档于2013-05-16) (意大利语). 
  8. ^ Luciano De Crescenzo. Il caffè sospeso. Edizioni Mondadori. 2010-10-07. ISBN 9788852014161 (意大利语). 
  9. ^ Pat Eggleton. Buon Compleanno, Gambrinus. Italy Magazine. 2010-05-04 [2013-05-07]. (原始内容存档于2013-01-26) (英语). 
  10. ^ Bulgarian cafés get an Italian twist. 法新社. 2013-03-25 [2013-05-07]. (原始内容存档于2017-06-06) (英语). 
  11. ^ Claudette Samson. Un premier «café en attente» à Québec. La Presse. 2013-04-12 [2013-05-07]. (原始内容存档于2016-03-04) (法语). 
  12. ^ Milena Faustova. Coffee free of charge. 俄罗斯之声. 2012-01-07 [2013-05-07]. (原始内容存档于2013-05-23) (英语). 
  13. ^ Dennis Hompes. Caffè Sospeso voor inloophuizen. AT5. 2011-12-21 [2013-05-07]. (原始内容存档于2016-03-03) (荷兰语). 
  14. ^ John Reynolds. Starbucks joins Suspended Coffee homeless initiative. Marketing Magazine. 2013-04-10 [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-04-08) (英语). 
  15. ^ Suraj Patel. Would you buy a 'suspended coffee' for someone in need?. BBC. 2013-04-23 [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-12-09) (英语). 
  16. ^ Suspended Coffees. Facebook. [2013-05-08]. (原始内容存档于2022-01-30). 
  17. ^ Oggi giornata nazionale del caffé "sospeso". Nove.Firenze.it. 2004-04-12 [2013-05-08]. (原始内容存档于2014-02-22) (意大利语). 
  18. ^ Principi. [2013-05-08]. (原始内容存档于2020-01-17) (意大利语). 
  19. ^ "La Voce del Corpo" di Luca Vullo in tour. CinemaItaliano.info. 2011-11-29 [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-03-04) (意大利语). 
  20. ^ 1Caffe. [2013-05-08]. (原始内容存档于2022-02-18) (意大利语). 
  21. ^ Francesca Fradelloni. Una Iena più verde che nera. Intervista a Luca Argentero. Greennews.info. 2011-12-23 [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-03-22) (意大利语). 
  22. ^ 你吃飯我付錢! 兩岸多家餐廳跟進「待用餐」善舉. 今日新闻网. 2013-04-30 [2013-05-08]. [永久失效链接]
  23. ^ Give if you wish, get if you want. 苏州日报. [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-03-03). 
  24. ^ 陝西台商 推「待用餐」濟貧河南重慶多家餐廳也跟進. 苹果日报. 2013-04-16 [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-03-12). 
  25. ^ 待用券興起 撐基層 幫小店. 香港苹果日报. 2013-05-10 [2013-05-10]. (原始内容存档于2015-09-15). 
  26. ^ 寵物待用餐救急 不要棄養牠. 联合新闻网. 2013-05-07 [2013-05-08]. [永久失效链接]
  27. ^ 每個月5萬元買1000份待用餐 賴大東行善14年捐千萬. ETtoday. 2013-05-02 [2013-05-08]. (原始内容存档于2013-06-05). 
  28. ^ 不讓待用餐閒置 中市開平台. 联合新闻网. 2013-04-26 [2013-05-08]. (原始内容存档于2013-04-30). 
  29. ^ 捐的多.吃的少! "待用餐"等嘸人. 华视. 2013-04-25 [2013-05-08]. (原始内容存档于2016-03-10). 
  30. ^ 宣導.自尊心因素 "待用餐"難送出. 公共电视. 2013-04-24 [2022-10-28]. (原始内容存档于2022-10-28).