戈吉纳基
戈吉纳基（格鲁吉亚语：გოზინაყი）是格鲁吉亚的一种传统甜食，主要在圣诞节和新年时食用。做法是在加热的蜂蜜内放入砂糖使其类似焦糖，再将事先炒好的瓜子、杏仁等食物放入，冷却成形后食用[1][2]。与戈吉纳基类似的甜食有牛轧糖。
戈吉纳基是格鲁吉亚出身的苏联总书记史太林最爱的食物之一。
参考资料 编辑
- ^ Crushed nuts cooked with honey (Gozinaki)
- ^ Гозинаки_Грузинская кухня, Сладости_Hinkal.ru. [2015-12-14]. （原始内容存档于2014-05-06）.
- Ani Dekanosidze (December 14, 2007) Gozinaki: Boil Up the Honey for a New Year’s Treat. Georgia Today.