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摩纳哥饮食

摩纳哥饮食是摩纳哥公国的饮食文化。这是属于地中海美食一种，受普罗旺斯的烹饪风格以及附近的北意大利和南部法国烹饪[1]以及摩纳哥自身的传统烹饪的影响而形成。强调食材的新鲜，其中海鲜，蔬菜和橄榄油的使用在烹饪中起主要作用。[2]

摩纳哥传统开胃菜Barbajuan

参考资料 编辑

  1. ^ John J. B. Anderson and Marilyn C. Sparling, The Mediterranean Way of Eating: Evidence for Chronic Disease Prevention and Weight Management (Florida: CRC Press, 2015) 16.
  2. ^ David C. King, Monaco (New York: Marshall Cavendish Benchmark, 2008) 125.
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