梨酒

梨酒（法语：Poiré，英语：Perry），又称梨西打，是一种法国的传统酒精饮料，使用发酵过的梨制成。低度高于苹果酒，又高于梨酒。

9世纪的851年开始，法国的诺曼地和布列塔尼地区就一直是西欧梨酒的主要制造地，尤其以诺曼底和安茹为主，在这两个地区，梨酒的重要性甚至超越了葡萄酒。

13世纪，随着金雀花王朝入主英格兰，梨酒文化被传入英国全境，即使当时不属于英格兰的苏格兰、爱尔兰、南威尔士和康沃尔地区，也能喝到梨酒。在英国，梨酒的制作方式和苹果酒极度类似，两者在英文中甚至也能互通。

19世纪，随着初期工业革命的开展，英国的格洛斯特郡、赫里福德郡、伍斯特郡均能自行生产梨酒，并且随着英国，在其殖民地的加拿大、澳大利亚、新西兰和南非等白人英联邦国家也成为日常酒品。

20世纪90年代，美国刮起一层对法国梨酒的吹捧之风，让法语中的Poiré产生了和英语的Perry不同的含义。英语的Perry指的是梨子做的所有酒精饮料的总称；而法语的Poiré则是成为非气泡型高级梨酒的代名词。