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泡菜锅

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泡菜汤（韩语：김치찌개）是一道来自韩国，带辣味的汤。以韩式泡菜为原料，加入葱、洋葱、豆腐，海鲜或猪肉两者其中之一。[1]佐以配菜和米饭。

泡菜锅
朝鲜语名称
谚文김치찌개
文观部式gimchi jjigae
马-赖式kimch'i tchigae

此菜用的泡菜以较老者为佳，取其因完全发酵产生的酸味。[2]

参见

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参考资料

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  1. ^ 韩国泡菜锅 （页面存档备份，存于互联网档案馆），美事天下
  2. ^ Kimchi jjigae 互联网档案馆的存档，存档日期2011-06-10. at Encyclopedia of Korean Culture （韩语）
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