混合酸发酵（英语：Mixed acid fermentation）是一种无氧发酵。其发酵产物由多种酸组成。其发酵成分主要由乳酸盐，乙酸，琥珀酸和甲酸、乙醇和等量的氢气和二氧化碳组成。这种发酵通常是由肠杆菌进行的[1]。
