熊爪咖啡
熊爪咖啡HINICHIJOU是中华人民共和国一个由残疾人员工提供服务的咖啡连锁。店名中的“HINICHIJOU”来自日语，中文意思是“非日常”。[1]
历史
编辑首店位于上海市徐汇区永康路，于2020年11月15日试营业，12月3日（当年的国际残疾人日）正式开业[2]。咖啡店没有店面，只在水泥墙中凿开一个洞口。工作人员会戴上一个类似熊爪的手套，从水泥墙洞里递上做好的咖啡以及玫瑰给顾客[3]。咖啡售价均为20元，用户扫描二维码下单。店长莹莹（1号员工）和店员薇薇都是听障人士，两位均拥有咖啡师证书，莹莹获得过第六届全国残疾人职业技能大赛咖啡冲调项目第一名。有残疾人证的顾客每天可以获得一杯免费咖啡。不过递熊掌的员工是健全人士[4][5]。之所以选择这样的方式提供服务，是因为咖啡师大多为聋哑人，他们语言交流不方便，害怕与人打交道。这家咖啡店在云南有咖啡种植基地，也有雇佣聋哑工人。咖啡店创始人之一的王海青表示创办咖啡店的目的就是想为残疾人提供就业机会。[6][7]
2021年11月30日，第一家没有墙的熊爪咖啡在梅龙镇广场开业。2021年12月3日，HINICHIJOU熊爪咖啡在静安寺街道晶品中心又开设一家分店，这家分店同样不从洞里递咖啡，而是与普通咖啡店一致。截至2021年12月，熊爪咖啡在上海、南京、杭州等地开设了十家分店。公司一线员工六成以上为聋哑咖啡师。[8]
2022年7月，熊爪咖啡开设一家新店，并且由盲人出任店长以及咖啡师[9]。7月16日，美团与熊爪咖啡在上海市浦东新区华润时代广场开设新店[10]。
模仿
编辑而在日本大阪也于2021年9月11日开设了模仿熊爪咖啡的咖啡店。该咖啡店同样用混凝土做店面，中间有一个用来递咖啡的洞。咖啡店创始人表示创意确实是来自上海的熊爪咖啡，理念也是为社恐人群提供工作机会。[11][12]
参考资料
编辑- ^ 上海網紅咖啡店開新店 用熊爪為客人送上咖啡 爆紅原因何在？. 香港01. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ 遇见你丨一杯熊爪咖啡：看不见你 触摸到爱. 央视新闻. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ 「熊爪」遞咖啡 萌翻全上海. 世界新闻网. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ 咖啡店店員是隻熊？！ 上海「熊爪咖啡」爆紅. CTWANT. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ “熊爪”咖啡店的“无声打卡”. 新华社. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ 熊爪咖啡店要开新店啦！这次还特意为儿童设计低洞，太暖心. 青年报. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ “熊爪”咖啡店火了！背后的故事更暖心……. 央视新闻 周到上海 新民晚报 @021视频 新华社 中国日报. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ 曾治愈全网的熊爪咖啡，改变了. 澎湃新闻. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-01）.
- ^ 网红店熊爪咖啡7月要开新店！将由盲人担任店长和咖啡师. [2022-06-22]. （原始内容存档于2022-06-22）.
- ^ 美团联合熊爪在沪推出盲人咖啡“种子店” 以数字技术助力残障人士就业. [2022-07-16]. （原始内容存档于2022-07-23）.
- ^ 日本出现上海网红“熊爪咖啡”复制版 专家：有益的借鉴是好事情. 东方网. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.
- ^ 日本有人山寨“熊爪咖啡”，我们有理由做得更好……. 新民周刊. [2022-02-01]. （原始内容存档于2022-02-02）.