状元糕 (台湾)

台灣小吃

状元糕台湾小吃之一,因其外型似古代新科状元所戴帽子,而得称。由于名字蕴含吉利祝福之意,许多考生在考试前都会买来吃。

下方盒内为状元糕,黑色为芝麻口味,橘色为花生;后方为状元糕蒸煮器具

制法

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先将糯米制成糯米粉,放到特制的木头模具中铺底,再加入内层馅料(多以花生粉或是芝麻粉为主),最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉,放进蒸笼中,待状元糕蒸熟成形之后,即可取出食用(不过冷却后口感更佳)。

相关条目

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参考文献

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