长相思
长相思（法语：Sauvignon Blanc，发音：[soviɲɔ̃ blɑ̃] （ⓘ），又译白苏维翁、白苏维浓，是一种绿皮葡萄品种，源自于法国的波尔多地区。葡萄名称最有可能得名于法语单词Sauvage（野生）和Blanc（白色）[1]，由于其早期的起源在法国西南部。长相思葡萄可以种植在世界上的许多葡萄酒地区，广泛种植在法国，智利、加拿大、澳大利亚、新西兰、南非、巴西、摩尔多瓦和加利福尼亚，与霞多丽成为最广泛酿造的白葡萄酒。
| 长相思 | |
|---|---|
| 葡萄 | |
 成熟的长相思葡萄 | |
| 果皮颜色 | 青绿色 |
| 品种 | 酿酒葡萄 |
| 别名 | Sauvignon Jaune, Blanc Fume（法国地区），Muskat-Silvaner（德国和奥地利地区），Fume Blanc |
| 原产地 | 法国 |
| 主要产区 | 智利、新西兰、美国加里福尼亚、法国卢瓦尔河流域、波尔多地区 |
| 代表性葡萄酒 | 索泰尔纳白葡萄酒，桑塞尔白葡萄酒 |
| 主要病虫害 | 白粉病、黑腐病、灰霉病 |
| VIVC编号 | 10790 |
葡萄酒专家用“脆、优雅、和新鲜”作为来描述来自卢瓦尔河谷和新西兰的长相思葡萄酒。长相思葡萄酒，适合稍微冰镇后，与鱼和奶酪搭配食用，尤其是山羊乳酪。长相思葡萄酒是第一批用旋转瓶盖出品的葡萄酒，尤其是在新西兰生产商那里发扬光大。
历史
编辑白苏维浓葡萄起源可追溯到法国西部的卢瓦尔河谷和波尔多地区。在19世纪，种植在波尔多的红葡萄酒经常点缀着绿色的（在智利称为绿苏维侬）以及白色长相思突变成粉色变成灰长相思葡萄酒。克里斯塔布兰卡酒庄的创建者查尔斯·韦特莫尔（Charles Wetmore）将第一枝长相思带到了美国加利福尼亚。在利佛摩的山谷种植生产。20世纪70年代长相思葡萄首次被引入新西兰混合了慕勒-图高作为实验种植。
气候地理条件
编辑长相思葡萄树经常发芽晚但成熟早，这使得它能够很好在阳光明媚的气候中发育却不暴露在炎炎烈日下。适合生长在温暖的地区，如南非、澳大利亚和加利福尼亚。葡萄的地区受到高热量，葡萄会很快成为熟透和生产的葡萄酒风味和扁平酸度沉闷。全球变暖已经影响到长相思葡萄，全球气温上升导致农民收获葡萄早于他们过去。长相思葡萄起源于法国的波尔多和卢瓦尔河谷地区。现在广泛种植在加利福尼亚、澳大利亚、智利和南非。长相思葡萄酒现在越来越流行了，喜爱白葡萄酒的饮用者将它替代赛美容。
葡萄酒产区
编辑此葡萄品种的某些法定产区
- Bordeaux 波尔多法定产区
- Pessac-Léognan 佩萨克-雷奥良法定产区
- Cérons 塞龙法定产区
- Côtes de Blaye 布拉伊酒区法定产区
- Entre-Deux-Mers 两海间法定产区
参考
编辑- ^ Chris Martin. WSET指南 了解葡萄品种——聚焦Sauvignon Blanc. WEST葡萄酒与烈酒教育基金会. [2020-05-01]. （原始内容存档于2024-08-17）.
