百果馅饼
百果馅饼(Mince pie)是英国的节日甜点,通常会在圣诞节和新年期间制作和食用。内馅称为mincemeat,由切丁的果干、种子和各种香料混合而成。在圣诞节期间吃百果馅饼这一传统可以追溯到13世纪,十字军东征归来,把中东的一些食谱带回国,其中就包括了肉糜、水果乾和香料混合而成的食物[1],不过现今的馅料一般已不含肉类。中世纪的英国人认为,人们从圣诞日(12月25日)起到第十二夜主显日的12天里每天吃一个百果馅饼,将在新的一年12个月中生活快乐。
参考资料
编辑- ^ Timbs 1866,第149页
- ^ Clare, Sean, Illegal Mince Pies and Other UK Legal Legends, bbc.co.uk, BBC, 2012-04-06 [2012-11-14], (原始内容存档于2012-12-14)