福佳
福佳（荷兰语：Hoegaarden，荷兰语发音：[ˈɦuɣaːrdə(n)] （ⓘ））是比利时的啤酒品牌之一，以专门制作传统风味的比利时白啤酒（Witbier）而闻名。由比利时人皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）于1966年创立的福佳酒厂目前是另一个比利时啤酒品牌时代啤酒（Stella Artois）的子品牌之一，而后者则是酒业集团安海斯-布希英博（Anheuser-Busch InBev）的一部分。
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| 类型 | 酿酒 |
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| 起源地 |  比利时 弗拉芒布拉班特省胡哈尔登 |
| 制造商 | 安海斯-布希英博集团（Anheuser–Busch InBev） |
| 始创时间 | 1926 |
| 酒精度 | 4.8 至 5.2% |
| 风味 | 比利时白啤酒 |
| 网站 | hoegaarden.com |
福佳酒厂所在地——比利时城镇胡哈尔登（Hoegaarden），早自中世纪时，就已经在当地修道院僧侣的协助下，建立起传统的啤酒制造产业。当地所盛行的是一种利用布拉班特（Brabant）地区盛产的小麦为主原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味的比利时白啤酒。但该产业在20世纪开始式微，最后一家当地酒厂Tomsin于1957年关闭。原本曾在Tomsin酒厂工作过、酒厂关闭后以送牛奶为业的塞利斯为了恢复独特的福佳口味，以10年时间钻研配方。并在1966年时在自己的仓库里建立了一个小酒厂。他使用水、酵母、小麦、蛇麻草、香菜及库拉索橙皮等材料去酿制啤酒，并将他的啤酒品牌命名为“De Kluis”（荷兰语中意指“隐士居所”）。随着需求的增长，塞利斯于1980年代初期收购了Hougardia蒸馏厂，并将之改为啤酒厂。由于塞利斯自诩为胡哈尔登啤酒产业的正统传人，因此在福佳啤酒的标签上，都可以见到“1445年”的字样（相传当地的啤酒制造渊源可以回溯到的年份）。
在经历1985年的一场火灾后，比利时多间酒厂均向福佳提供协助，其中比利时最大的啤酒厂时代啤酒（本身是英特布鲁Interbrew集团的一部分，该集团在与巴西的AmBev合并后改名为英博集团，InBev）向福佳提供贷款重建酒厂。有了庞大资金的挹注酒厂的营运大幅成长，但在同时塞利斯也逐渐感受到Interbrew透过债权的持有向他施压，改变啤酒配方以迎合市场。1987年时，塞利斯决定把福佳酒厂的全部股权出售，举家搬至美国德克萨斯州的奥斯汀，另行开设塞利斯酒厂（Celis Brewery），继续沿用原有配方，出产正宗的福佳酒。
参考文献与注释
编辑外部链接
编辑- 官方网站（英文）