落葵
落葵科落葵属植物
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落葵(学名:Basella alba、Basella rubra)是落葵科落葵属的一年生藤蔓植物,其种加词“alba”意为“白色的”。是一种可供食用的蔬菜。《本草纲目》记载:“落葵三月种之,嫩苗可食。五月蔓延,其叶似杏叶而肥厚软滑,作蔬和肉皆宜。”传说为泰国皇宫指定为御用的菜肴,因此亦称皇宫菜,其他名称亦有:健康菜、紫角叶、胭脂菜、胭脂豆、蚕菜、木耳菜、天葵、胡胭脂、牛皮冻、蟳公菜、蟳管菜、蟳菜、猬菜、软筋菜、软姜仔、藤菜、藤葵、蔠葵、非洲菠菜、繁露、蘩露、龙宫菜、潺菜等。
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落葵 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 落葵科 Basellaceae |
属: | 落葵属 Basella |
种: | 落葵 B. alba
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二名法 | |
Basella alba L., 1753
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种 | |
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Basella-rubra.png/220px-Basella-rubra.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Basella_rubra.jpg/220px-Basella_rubra.jpg)
原产地
编辑形态
编辑作为蔬菜之栽培品种主要者有二:
- 白落葵 (Basella alba L.),茎及叶绿色,花白色。
- 红落葵 (Basella rubra L.),茎、叶及花紫红色。
用途
编辑嫩枝叶可作蔬菜;全草可供药用,清凉凉血,外敷治痈毒。《本草纲目》记载:“落葵补中益气,养脾胃,利大小肠,老人甚宜”;《岭南采药录》称:“落葵治湿热痢”;《福建民间草药》指称:“落葵泻热,滑肠,消痈,解毒,治阑尾炎”;《陆川本草》则谓:“落葵健胃补脾、促进胃肠蠕动,具改善便秘之功能”。
别名
编辑台湾称落葵为皇宫菜,其名由来传说有二,一说为西晋时,某钦差大臣临白马寺巡访,寺内僧侣采摘落葵嫩芽供钦差食用,因黏滑的口感,钦差甚感新奇而问之,方丈告知这些菜是准备供皇帝食用的御菜,后人依据这个传说,将落葵定名为“皇宫菜”;另一说是目前食用的品种,系中华民国农耕队员从泰国引进台湾栽种,落葵是泰国皇宫指定为御用的菜肴,因此称为“皇宫菜”[1]。台湾美浓区客家话叫做斋嫲菜。中国梅州客家话叫做藤菜或西洋菜,在广东、香港叫做潺菜,四川称豆腐菜,软浆叶。
品种
编辑参见
编辑参考文献
编辑延伸阅读
编辑[编]
外部链接
编辑- 落葵, Luokui (页面存档备份,存于互联网档案馆) 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)