美浓烧(日语:美濃焼/みのやき Minoyaki)是日本岐阜县土岐市、多治见市、瑞浪市、可儿市等地生产的陶瓷器的统称,这些地方在古代为美浓国。
1978年(昭和五十三年)7月22日获得日本通商产业省(今经济产业省)的“传统工艺品”(伝统的工芸品)认定。
美浓烧的主要产地在岐阜県的东浓地区。由于当地黏土丰富,因此自古就成为陶瓷的产地。相传早在7世纪时,当地即开始建设陶瓷窑,生产一种叫做“须惠器”的土瓷。
目前,岐阜一带是日本最大的陶瓷器生产基地。在全国市场,美浓烧的比例超过60%。