胡胤嘉(1570年—1614年),字休复,浙江杭州府仁和县灶籍,塘栖青林村人。
万历三十四年(1606年)丙午科浙江乡试亚魁,四十一年(1613年)癸丑科进士,考选庶吉士,入史馆,逾年病卒于京邸[1]。著有《柳堂集》十三卷。
从父胡心得,嘉靖四十四年进士,官至抚治郧阳右副都御史。父胡玄敬。