腌面

腌面是广东梅州特有的客家小吃。

梅州腌面

作法

将面条用开水煮熟后捞起，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，是客家人喜爱的早餐，常搭配三及第汤。