英国早餐茶
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英国早餐茶(英语:English breakfast tea),也称英伦早餐茶、英式早餐茶或英国早茶,是一款经典的英国拼配红茶,一般采用印度阿萨姆、斯里兰卡和肯尼亚产的茶叶混合而成[1],是英国具代表性的茶饮之一。口感醇厚浓烈,香气饱满,还带有淡淡的花香,通常用来搭配英式早餐,以及烤物和味道强烈的食品。英国早餐茶一般和牛奶及砂糖混合做成奶茶饮用,也适合搭配柠檬,是英式早餐的一部分。据说英国早餐茶这一名称起源自殖民地时期的美国[2][3](也有起源自苏格兰的说法)。还有观点认为英国早餐茶得以普及要归功于维多利亚女王[4]。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ea/English_breakfast_tea_tin.jpg/220px-English_breakfast_tea_tin.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/94/1_ounce_of_English_breakfast_tea_2013-04-05_13-25.jpg/220px-1_ounce_of_English_breakfast_tea_2013-04-05_13-25.jpg)
所谓的“英式早餐茶”就是在英国人起床后,搭配早餐所喝的茶,如果是在早餐之前称之为床边茶(Early Morning tea),之后还可能喝十一时茶(Elevenses)、午餐茶(Lunch Tea)、下午茶(Afternoon Tea)、高茶(High Tea)、晚餐后茶(After Dinner Tea)[5]
参见
编辑参考资料
编辑- ^ Jane Pettigrew and Bruce Richardson, The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughtout the World, London, U.K.: The National Trust: 54
- ^ ZoeAnn Holmes. English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University. food.oregonstate.edu. [2013-03-26]. (原始内容存档于2013-11-04).
- ^ History of the English Breakfast Tea. Logoi.com. [2009-03-12]. (原始内容存档于2009-01-10).
- ^ English Breakfast. Marah Tea (Pvt) Ltd. [26 March 2013]. (原始内容存档于15 July 2012).
- ^ ABoxTik. 早餐茶 = 下午茶?英式早餐茶泡法 5 步驟完成!. aboxtik.com. 2023-01-09 [2023-12-13]. (原始内容存档于2023-12-13) (中文(繁体)).