葡萄酒历史距今已有数千年,在历史的演进过程中与人类农业西方文明具有非常紧密的连结。据考古证据显示,最早的酿酒纪录可能出现在中国贾湖(今河南省漯河市舞阳县舞渡镇西南1.5公里的贾湖村),距今约9,000年前的新石器时代早期之裴李岗文化[1],不久之后才于中东地区出现广泛的葡萄酒酿造纪录,像是美索不达米亚古以色列腓尼基古埃及古希腊罗马等古文明,在他们文化当中葡萄属植物与其果汁发酵饮品占了生活很重要的一部分,而在西欧以及地中海葡萄酒主要产地大部分在中世纪前就已大量种植。[2]

一位在古希腊时代宴会英语symposium中取酒的男孩(绘于公元前490-480年的古希腊彩陶酒坛英语Oenochoe上)

葡萄酒的酿造技术在罗马帝国时期被大为提高,许多葡萄品种、栽植方法仍流传至今;而酿酒制程和贮存、运送酒品的橡木桶也是自罗马帝国时期所发展的。[2]

参见

编辑

参考资料

编辑
  • 脚注
  1. ^ K. Kris Hirst页面存档备份,存于互联网档案馆) on archaeology.about.com页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 2.0 2.1 R. Phillips A Short History of Wine p. 37 Harper Collins 2000 ISBN 0-06-093737-8
  • 文献