蓝紫红菇

红菇科红菇属的一种真菌

蓝紫红菇学名Russula caerulea[1],俗称驼背脆褶humpback brittlegill),是一种担子菌门真菌,隶属于俗称脆褶(Brittlegill)的红菇属[2]这种真菌的颜色为暗红色或紫色,可供食用,并且会于夏末和秋季期间在针叶林中出现。这种真菌广泛分布于欧洲和北美。[3]

蓝紫红菇
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 红菇目 Russulales
科: 红菇科 Russulaceae
属: 红菇属 Russula
种:
蓝紫红菇 R. caerulea
二名法
Russula caerulea
异名
  • 'Russula amar
    Kucera
蓝紫红菇
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真菌形态特征
子实层上有菌褶
蕈伞为凸面 突出
子实层附生 自由下垂
裸露蕈柄
孢印黄褐色
可食用

分类

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蓝紫红菇最早是由南非真菌学家克里斯蒂安·亨德里克·珀森于1801年描述的,其学名为蓝紫伞菌Agaricus caeruleus)。后来,瑞典真菌学家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯于1838年将其学名改为现名。其学名中的“caerulea”源自拉丁文中的词汇“caeruleus”,意思是“蓝色”。[4]而其异名Russula amara” 则是于1927年由库切拉(Kučera)起的。[5]

描述

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蓝紫红菇的菌盖直径约为3–10厘米(1.2–4英寸),呈紫褐色,有着一个暗淡的,甚至是黑色的中心。起初,其菌盖呈凸面状,甚至是卵圆状,但是随着年龄增加会变成扁平状。尽管如此,这种真菌仍然保留着菌盖中央部分的壳顶,而这也是红菇属中独一无二的。其菌盖边缘起皱。[6]菌柄较为坚固,高4–9厘米(1.6–3.6英寸),厚1–2厘米(0.4–0.8英寸),呈狭棒状。其菌褶是连生的或自由下垂的,呈浅赭色,而这也是其孢子印的颜色。菌褶之间的间距不大。其菌肉呈白色,味道淡淡的,但其菌盖皮则有着苦涩的味道。[7]

类似物种

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黑紫红菇(Russula atropurpurea),与蓝紫红菇相似。一种罕见的真菌,通常在落叶林中出现。其菌盖并不会有壳顶[8]

粘质红菇(Russula viscida),与蓝紫红菇相似。其菌盖并不会有壳顶,并且是非常罕见的。其菌盖边缘几乎没有剥落。[7]

分布及生境

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蓝紫红菇于夏末到秋季期间在欧洲、亚洲和北美出现,并且经常在松树下生长。这种真菌于北半球常见。[9]

可食性

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蓝紫红菇并没有毒,因此是可供食用的,并且有着淡淡的味道。但是,其 菌盖皮则有着苦涩的味道,因此较少用作食材。[7]

参考文献

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  1. ^ 周丽伟,杨祝良,文华安,图力古尔 - 中国科学院昆明植物研究所 (PDF). [2013-11-15]. (原始内容 (PDF)存档于2013-12-02). 
  2. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  3. ^ Russula caerulea - MycoBank. [2013-11-15]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  4. ^ Simpson DP. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0. 
  5. ^ Russula caerulea - Encyclopedia of Life. [2013-11-15]. (原始内容存档于2015-06-11). 
  6. ^ Rogers Mushrooms - Russula caerulea Mushroom 互联网档案馆存档,存档日期2013-12-03.
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 25. ISBN 0-330-44237-6. 
  8. ^ Russula atropurpurea, Purple Brittlegill mushroom - First Nature. [2013-11-15]. (原始内容存档于2020-09-02). 
  9. ^ RUSSULA CAERULEA - Fungipedia. [2013-11-15]. (原始内容存档于2013-12-02).