葱饼
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葱饼,台湾早期的农业社会,吃的东西不多,家境清寒者,用葱切碎当作内馅,包入用面粉作成的外皮中,再拿去锅子里用油煎,而成为大台北地区是有名的台湾小吃。内馅常用的是宜兰最有名气的三星葱。
材料
编辑外形
编辑葱饼本身的外形非常特别,像是蜗牛壳一样,一圈圈的绕着。
制作
编辑在整个的制作过程中,最重要得当然是这个宜兰的三星葱。它必须是非常新鲜,也算是上等材料,将它包在面皮里头,使用油煎,最快也要十分钟,因为饼皮非常的厚,又加上内馅的葱,是非常的大块,所以煎的时间要比较长,但是要控制得刚刚好,否则饼皮就会焦掉。
相关
编辑参见
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