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蛋代用品

蛋代用品[1]是指可以用来代替蛋的食品。当有人对蛋过敏（英语：Egg allergy）、担心蛋内含有沙门氏菌属细菌、坚持纯素主义或不含蛋的素食主义、支持动物福利、认为生产蛋会对环境有影响并抵制蛋时厨师就会在烹饪和烘焙时选择蛋代用品。[2]

豆腐可用于制作蛋代用品

参考文献

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  1. ^ 蛋代用品. 乐词网. [2023-12-15]. （原始内容存档于2023-12-15）. 
  2. ^ How to decipher egg carton labels. The Humane Society of the United States. [2021-10-05]. （原始内容存档于2017-07-29） （英语）. 
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