辣椒粉

此条目介绍的是用会辣的辣椒磨成的粉。关于用菜椒做成，味道常偏甜的香料，请见“红甜椒粉”。

辣椒粉，又称辣椒面，是干燥后的辣椒磨成的碎片或粉末。

在玻利维亚出售的辣椒粉

粗细

根据粗细不同，英文会区分辣椒片（chili flake）和辣椒粉（chili powder），但中文里常通称辣椒粉。

使用

几乎世界各地的料理都有在烹调过程中加入辣椒粉的做法，包括韩式泡菜、麻辣火锅、辣豆酱、咖喱等等。

在中式餐厅，餐桌上常会有辣椒粉或辣油，让用餐者可以自由加到食物中。外送披萨也常会附一包辣椒粉。

在东南亚和中南美，许多人会将芒果、芭乐等水果沾著辣椒粉一起吃。