酿酒师（英语：winemaker）是指从事酿酒（葡萄酒）的人。他们通常受雇于酿酒厂或葡萄酒公司，不同的酿酒师酿造出来的葡萄酒有所不同[1]。
工作内容
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- 与葡萄种植者合作，并且接触葡萄栽培业务
- 监测葡萄的成熟度并算好收割时间
- 压碎和压榨葡萄
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- 过滤葡萄酒并去除残渣
- 品尝葡萄酒
- 将过滤后的葡萄酒灌入木桶
- 将葡萄酒装瓶[2]
参考文献
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- ^ 书名: 《葡萄酒的品尝》 作者: （加）杰克逊著；王君碧等译
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- ^ Echikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004
