金门高粱酒
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历史 编辑
制造方法始于江苏洋河，后传入金门。
1954年，金门酒厂与台湾省公卖局签约散装金酒销往台湾。
1955年，金门酒厂研发风湿药酒供部队官兵使用。
1965年，金门酒厂正式成立化验室实施严格的品质管制，并改烧煤蒸酒法为喷油机法，并添购半自动机器及磨粉打麹机器，进行现代化工程；同年，首度销售外国。
1979年，陈年大曲酒、陈年特级酒、神泉酒、金刚酒、葡萄酒、长寿药酒等相继问世。
主要产品 编辑
金门高粱酒主要产品有：特级高粱酒（白金龙）、陈年特级高粱酒（黑金龙）、特选高粱酒、特优高粱酒、大曲酒、陈年大曲酒...等等，酒精浓度从38%至66%不等，并且有多种纪念酒与家配酒，产品种类繁多。市场上最知名的酒款为：陈年特级高粱酒（黑金龙），于民国69年（1980年）开始生产，直到约民国80年代停产约15年，近年又重新推出。
分类 编辑
金门高粱酒一般被归属于“清香型”白酒。