食物盲从现象

食物盲从现象、或潮流饮食时尚饮食(英语:fad diets)或伪健康饮食伪科学饮食(英语:pseudoscientific diet),指某些与食物有关的健康(包括节食减肥)资讯,在未受科学证实之下,借由似是而非的伪科学论点,在社会中快速传播,有时夹杂玄学宗教环保等论点,导致大量民众盲目跟从的现象。

这些现象的创始者往往会因此潮流获得广大的经济收益,名人见证则常常是这些盲从现象的推手。

商业促销

编辑

某些商业广告或推销策划会通过制造“潮流”的手段引发食物盲从现象,以提高产品销量。例如某些减肥食品或保健品通过小范围传播制造神秘氛围,不断扩散后让大众突然对减肥食品或产品有很大的兴趣,从而大量购买引致缺货。又或者利用严肃学术机构研究发现(或伪造学术机构认证)制造氛围,形成大量购买现象。譬如中国有炒作普洱茶养生功效导致普洱价格飙升的事件。

谣言传播

编辑

由于二十一世纪网络发达,资讯传播快速,渠道多样化,媒体门槛放低,令许多谣言得以快速传播,造成大规模影响。尤其食物关乎人身健康安全,而相关科学知识普及率不高,造成大量民众因为看到经由媒体扩散的食物谣言而产生购买或拒买某类食物的风潮。例如日本TBS电视台2006年报道服食白腰豆可以减肥,结果导致白豆食物中毒事件日语白いんげん豆食中毒事件,多人食用未煮熟白腰豆腹泻入院。2007年1月,日本关西电视台制作的“发掘真有其事大事典”节目作假,声称每日吃两餐纳豆,可在两周内减肥,引发全国抢购潮,超市纳豆抢购一空,纳豆制造商更要为供不应求向顾客道歉。节目被揭欺骗观众后最终停播。

2008年,有歌手声称使用“早餐香蕉减肥法”成功减肥7公斤后,一度令香蕉销量增七成。2009年传出女艺人吃昆布丝减肥后,超市的昆布丝亦突然大卖。[1]

除此以外,媒体从业人士不够专业,误读专业研究结果,夸大某类食品功效,亦会导致食物盲从现象。日本曾有媒体报导,有专门研究指番茄汁能防治代谢症候群,而令番茄汁卖断市的情况。然而研究仅仅指出番茄里含有的物质可以降低血液中的中性脂肪数值,并未有人体引用番茄汁的实验数据。[2]

除了正规媒体扩散谣言以外,社交媒体亦会导致食物盲从现象。2011年日本311大地震后,中国多地传出盐可以防辐射,或海产食盐可能受辐射污染的谣言后,引起大规模抢购食盐现象,令盐价被炒高数十倍。美国西岸亦传出碘化钾可抗核辐射,导致住民大规模抢购之事件,导致碘片价格急升,有14片一包的碘片在网上拍卖价格高达500美元,没有买到碘片的居民甚至痛哭。[3]

国际流行案例

编辑

参考资料

编辑
  1. ^ 日人「食物盲從」常見 納豆曾被搶購一空. 明报. 2012年2月16日 [2022年3月9日]. (原始内容存档于2018年4月16日). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 日研究令番茄汁狂銷. 星洲日报. 2012年2月15日 [2012年2月16日]. (原始内容存档于2016年3月4日). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 歐美搶購碘片 炒上500美元. 法新社. [2014-04-09]. (原始内容存档于2011-03-22). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  4. ^ Hiatt, Kurtis. 1 March 2011, U.S. News & World Report, "'The 4-Hour Body'—Does It Deliver Results?页面存档备份,存于互联网档案馆)".
  5. ^ 5.0 5.1 存档副本. [2018-04-15]. (原始内容存档于2014-02-22). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ Collins, Sonya. Alkaline Diets. WebMD. [13 May 2016]. (原始内容存档于2021-05-04). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  7. ^ Wait, Mariane. The Baby Food Diet Review. WebMD. [13 May 2016]. (原始内容存档于2021-02-25). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 Nutrition for Weight Loss: What You Need to Know About Fad Diets. familydoctor.org. August 2016 [December 21, 2016]. (原始内容存档于2021-03-28). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  9. ^ 9.0 9.1 9.2 Crosariol, Beppi. 9 January 2014,The Globe and Mail, "Feeling frugal after the holidays? Try these 11 affordable wines页面存档备份,存于互联网档案馆)". Accessed 3 February 2014.
  10. ^ 10.0 10.1 webmd.com, 22 April 2011, "Are Fad Diets Worth the Risk?页面存档备份,存于互联网档案馆)". Accessed 3 February 2014.
  11. ^ Forbes, Gilber, American Academy of Pediatrics, 1980. "[Food Fads: Safe Feeding of Children http://pedsinreview.aappublications.org/cgi/reprint/1/7/207页面存档备份,存于互联网档案馆)]" Pediatrics in Review. 1980;1:207-210. doi:10.1542/10.1542/pir.1-7-207.
  12. ^ Lebwohl B, Ludvigsson JF, Green PH. Celiac disease and non-celiac gluten sensitivity. BMJ (Review). Oct 2015, 351: h4347. PMC 4596973 . PMID 26438584. doi:10.1136/bmj.h4347. Some population groups seem to be especially wed to the gluten-free diet, with nearly 50% of 910 athletes (including world class and Olympic medalists) adhering to a gluten-free diet, mainly because of the perceived health and energy benefits. 
  13. ^ Gluten-Free, Whether You Need It or Not页面存档备份,存于互联网档案馆). New York Times.
  14. ^ Gluten-free diet fad: Are celiac disease rates actually rising?. CBS News. 2012-07-31 [2018-04-15]. (原始内容存档于2013-11-12). People buy gluten-free food "because they think it will help them lose weight, because they seem to feel better or because they mistakenly believe they are sensitive to gluten." 页面存档备份,存于互联网档案馆
  15. ^ 15.0 15.1 15.2 15.3 Sandra Bastin for University of Kentucky Extension Service. August 1998; revised March 2004. University of Kentucky Extension Service: Fad Diets页面存档备份,存于互联网档案馆
  16. ^ Jonathan. How to Spot Fad Diets. ahm Health Insurance. [2012-07-25]. (原始内容存档于2016-04-05). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  17. ^ Valiant M. Do Juice Cleanses Work? 10 Truths About The Fad. Huffington Post. 27 May 2015 [2018-04-15]. (原始内容存档于2018-08-17). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  18. ^ news.com.au. 8 January 2014, "The worst diets of 2013 - and the best for 2014页面存档备份,存于互联网档案馆)". Accessed 3 February 2014.
  19. ^ Newman, Judith. The Juice Cleanse: A Strange and Green Journey (PDF). New York Times. New York Times. [6 May 2016]. (原始内容 (PDF)存档于2018-04-15). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  20. ^ Toyama, Michiko. Time, 17 October 2008, "Japan Goes Bananas for a New Diet页面存档备份,存于互联网档案馆)" Accessed 1 July 2011.
  21. ^ Caveman fad diet. (原始内容存档于2017-07-25). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  22. ^ Frassetto, L.; Schloetter, M.; Mietus-Synder, M.; Morris, Jr., R.; Sebastian, A. Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet (PDF). European Journal of Clinical Nutrition. 2009, 63: 947–955 [13 May 2016]. PMID 19209185. doi:10.1038/ejcn.2009.4. (原始内容存档 (PDF)于2017-05-23). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  23. ^ 引用错误:没有为名为fad的参考文献提供内容
  24. ^ Tina Gianoulis, "Dieting" in the St. James Encyclopedia of Popular Culture Ed. Thomas Riggs. Vol. 2. 2nd ed. Detroit: St. James Press, 2013. p106-108. ISBN 978-1-55862-847-2
  25. ^ Fad Diets页面存档备份,存于互联网档案馆) Sandra Bastin, Ph.D., R.D., L.D. Cooperative Extension Service. University of Kentucky - College of Agriculture. March 2004. Retrieved August 28, 2015
  26. ^ Dr. Paul Martiquet, Medical Health Officer, Vancouver Coastal Health. Muscles for brains: How fad diets can hurt you页面存档备份,存于互联网档案馆).
  27. ^ Jane E Brody for the New York Times. June 3, 1981 Personal Health: Another Entry in the Annals of Fad Diets页面存档备份,存于互联网档案馆
  28. ^ Southern Nevada Health District. 2015 Back to the 80s: Fad Diets页面存档备份,存于互联网档案馆
  29. ^ DeBruyne L, Pinna K, Whitney E. Chapter 7: Nutrition in practice — fad diets. Nutrition and Diet Therapy 8th (Cengage Learning). 2011: 209 [2018-04-15]. ISBN 1-133-71550-8. (原始内容存档于2020-09-28). 'a fad diet by any other name would still be a fad diet.' And the names are legion: the Atkins Diet, the Cheater's Diet, the South Beach Diet, the Zone Diet. Year after year, 'new and improved' diets appear ... 
  30. ^ People to watch. Nature Medicine. 2006, 12 (1): 29–29. ISSN 1078-8956. doi:10.1038/nm0106-29. James Hill wants Americans to shed pounds. But instead of promoting any one fad diet, he embraces most--Atkins, South Beach, grapefruit-only--as relatively effective ways to lose weight. 
  31. ^ Fad diets: Low Carbohydrate Diet Summaries (PDF). (原始内容存档 (PDF)于2020-11-28). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  32. ^ Cohen, Larry et al. Prevention Institute, San Jose State University. "The O Word: Why the Focus on Obesity is Harmful to Community Health页面存档备份,存于互联网档案馆)". Accessed 3 February 2014.
  33. ^ 33.0 33.1 Daniels, June RN, MSN. Nursing: December 2004 - Volume 34 - Issue 12 - p 22–23, "Fad diets: Slim on good nutrition页面存档备份,存于互联网档案馆)". Accessed 3 February 2014.
  34. ^ Fad Diets: The Whole30, International Food Information Council Foundation, 25 July 2017 [2018-04-15], (原始内容存档于2018-10-03) 页面存档备份,存于互联网档案馆