餐巾

吃飯時用來擦拭臉部或皮膚的一塊布或紙

餐巾,亦称口布,是在餐桌上用来擦拭嘴和手指的方形布或纸巾。它通常很小且可折叠,偶尔具有复杂的设计和形状。

一张用餐巾环英语napkin ring捆起来的餐巾

词源和术语

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餐巾“Napkin”一词可追溯自14世纪,指的是用餐时用来擦拭嘴唇或手指并保护衣服的一块布或纸[1]。这个词源自中世纪晚期英语的nappekin,源自古法语nappe(意为桌布,源自拉丁语mappa)加上后缀-kin[2]

“Napkin”也可以指一,例如英国方言中的手绢,或苏格兰的头巾英语kerchief[3]

“Napkin”也可以是卫生巾“sanitary napkin”的缩写[4]

形式

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一张折叠的餐巾

传统上,餐巾会被折叠并放置在餐具的左边,于最外侧叉子的旁边。在餐厅环境或外烩的大厅里,它可以被折叠成更精致的形状并展示在空盘子上,其技术可以使其营造出立体之感。餐巾也可以通过一个餐巾环英语napkin ring与餐具捆绑在一起。另外,餐巾纸可以装在一个餐巾架英语napkin holder中。

历史

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餐巾历史的摘要经常说古希腊人用面包来擦手。这是由阿里奇弗隆英语Alciphron的一封信(3:44)中的一段话,以及阿里斯托芬的戏剧《骑士英语The Knights》中卖香肠的人的所暗示的一些言论[5]。这两段文字中的面包都被称为“apomagdalia”,它的意思是来自面包皮内部的面包,并称为面包屑,而非特殊的“餐巾面包”[6]。餐巾在古罗马时代也被使用。

最早提到餐巾的英文文献之一可追溯自1384-85年[7]

餐巾纸

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餐巾纸的使用在古代中国便有记载,纸张于公元前2世纪发明[8]。当时的餐巾纸会被折叠成正方形,用于盛。餐巾纸的文本证据出现在对杭州市余家财产的描述中[9]

餐巾纸于1800年代末首次进口到美国,但直到1948年才获得广泛接受,当时的艾蜜丽·普斯特英语Emily Post断言:“使用餐巾纸比早餐时使用的亚麻餐巾要好得多”[10][11]

列奥那多·达芬奇神话

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据称,餐巾是列奥那多·达芬奇在1491年发明的。根据这一说法,米兰公爵卢多维科·斯福尔扎曾将用丝带装饰的活兔子绑在客人的椅子上,以便客人可以在动物的背上擦手。列奥那多认为这不合适,并为每位客人赠送了一块布[12][13]。这个神话源于乔纳森·鲁斯英语Jonathan Routh和谢拉格·罗斯(Shelagh Routh)的《列奥那多的厨房笔记本》(Leonardo's Kitchen Notebooks,1987年),这是一本作为愚人节笑话出版的恶作剧书,书中声称在1481年发现了一本失传已久的罗曼诺夫手稿,但它从未真正存在过[14]

参见

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参考来源

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  1. ^ Definition of "napkin". www.merriam-webster.com. [2021-04-03]. (原始内容存档于2021-05-03). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ "Napkin" - Definition, pictures, pronunciation and usage notes. www.oxfordlearnersdictionaries.com. [2021-04-03]. (原始内容存档于2020-11-29). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ "Napkin" meaning and definition. topmeaning.com. 
  4. ^ Definition of "napkin" by Oxford Dictionary. lexico.com. (原始内容存档于2020-02-15). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  5. ^ Harry Thurston Peck, Harpers Dictionary of Classical Antiquities, 1898. [2021-02-20]. (原始内容存档于2022-09-24). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ Liddell and Scott, Intermediate Greek-English Lexicon, 1889. [2021-02-20]. (原始内容存档于2020-04-02). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  7. ^ Oxford English Dictionary
  8. ^ Tsien, Tsuen-Hsuin. Paper and Printing. Joseph Needham, Science and Civilisation in China, Chemistry and Chemical Technology. 5 part 1. Cambridge University Press: 38. 1985. 
  9. ^ Joseph Needham. Science and Civilisation in China: Paper and Printing. Cambridge University Press. 1985: 122. ISBN 978-0-521-08690-5. At this time, tea was served from baskets made of rushes which held tea cups with paper napkins (chih pha). 
  10. ^ Waters, Michael. Paper napkins are expensive and environmentally unsound. Now the industry is trying to save itself.. Vox. 2019-10-31 [2019-11-04]. (原始内容存档于2019-11-04). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  11. ^ Paper Napkins Okeh; Emily Says So. Long Beach Independent. 1948-12-02 [2019-11-04]. (原始内容存档于2019-11-04). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  12. ^ Hernández de Valle Arizpe, Claudia. Porque siempre importa: de comida y cultura. Universidad Autónoma de la Ciudad de México. 2009: 42 [2021-04-29]. ISBN 9789689259596. 
  13. ^ THE NAPKIN: LEONARDO DA VINCI'S INVENTION. 2016-06-30 [2021-04-29]. (原始内容存档于2021-04-29). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  14. ^ CAPEL, JOSÉ CARLOS. La falsa cocina de Leonardo Da Vinci. El País. 2011-09-07 [2021-04-29]. (原始内容存档于2021-04-29). 页面存档备份,存于互联网档案馆

外部链接

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