梨

梨属
	两个西洋梨
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	蔷薇科 Rosaceae
亚科：	桃亚科 Amygdaloideae
族：	苹果族 Maleae
属：	梨属 Pyrus; L., 1753
模式种
	西洋梨; Pyrus communis; L., 1753
组
	川梨组 P. sect. Pashia; 西洋梨组 P. sect. Pyrus;

梨是梨属（学名：Pyrus）植物的通称，通常是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于蔷薇目蔷薇科苹果族。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。

梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，从而有效预防癌症^{[来源请求]}。除了作为水果食用以外，梨还可以作观赏之用。

用途

水果

东亚梨
- 沙梨：原产地为中国大陆。
- 白梨：原产地为中国大陆。
- 秋子梨：原产地为中国大陆。
- 日本梨：多种原产地中国大陆的梨种人工品种改良结果。
- 高接梨：地处亚热带的台湾地区，将温带梨梨穗接在平地梨树上、以生产高品质温带梨的台湾特殊技术。
西洋梨：除作为水果生食外，亦作烹饪使用。

药用

（本草纲目）梨果、皮均入药。实解热、止咳。性味：果：甘、微酸、凉；梨皮：甘、涩、凉；根：甘、淡、平。效用：果：生津润燥，清热化痰。治热病，津伤烦渴，痰热，便秘；叶：治小儿疝气；梨皮：清心润肺，降火生津。治暑热烦渴，咳嗽，吐血，疔疮；根：治疝气，咳嗽。

关于梨的文化

典故

孔融让梨
祸枣灾梨：古人刻书多用枣木、梨木做材料，因此称滥刻没有价值的书籍，徒使梨、枣受到灾祸为“祸枣灾梨”。清．纪昀．阅微草堂笔记．卷六．滦阳消夏录六：“至于交通声气，号召生徒，祸枣灾梨，递相神圣。”亦作“灾梨祸枣”。

对联

“莲子心中苦，梨儿腹内酸”。（“莲”谐音“怜”，“梨”谐音“离”）

民俗

一些地方在宴席的最后上一道糖水梨，意思是“吉利（梨）”。
古代某些地方有禁忌，通常不赠送梨子，也不会把梨子切片吃，因为“分梨”与“分离”音同。遇此情况可象征性收一两角钱，以示交易而非赠送。但探病者可送，解曰“离病”。近年工商社会，遵循者已少。

部分物种

鸭梨的花

杏叶梨（Pyrus armeniacifolia）
杜梨（Pyrus betulifolia Bunge）
白梨（P. bretschneideri　Rehder）
豆梨（Pyrus calleryana Decne.）
- 豆梨（原变种）Pyrus calleryana Decne. var. calleryana
- 豆梨全缘叶变种 Pyrus calleryana Decne. var. integrifolia T. T. Yu
- 豆梨楔叶变种 Pyrus calleryana Decne. var. koehnei (C. K. Schneid.) T. T. Yu^[1]：现时视为独立物种，作Pyrus koehnei，见于华南及台湾；
- 豆梨柳叶变种 Pyrus calleryana Decne. var. lanceata (Rehder
- 豆梨绒毛变型 Pyrus calleryana Decne. form. tomentella (Rehder
西洋梨（P. communis）：又音译为啤梨
海棠叶梨 Pyrus malifolioides Z.H. Chen，W.Y. Xie et Zi.L. Chen^[2]
雪熟梨（P. nivalis）：产于欧洲，切勿与中国的雪梨（沙梨品种）、雪花梨（白梨品种）混淆。
川梨 Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don
- 川梨大花变种Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don var. grandiflora Cardot
- 川梨无毛变种Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don var. kumaoni Stapf
- 川梨钝叶变种Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don var. obtusata Cardot
- 川梨（原变种）Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don var. pashia
褐梨（Pyrus phaeocarpa Rehder）
沙梨（P. pyrifolia (Burm.f.) Nakai）：又称日本梨
秋子梨（P. ussuriensis）：又称花盖梨、山梨、青梨、野梨、沙果梨、酸梨