马咏斋江苏省常熟市老字号熏腊熟食店。

历史

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马咏斋最初创建于光绪三十四年(1908年),创始人为马咏梅,售卖红烩块鸡、块肉、禽蛋等熟菜,是常熟的首家熏腊店。[1][2]宣统二年(1910年)在常熟书法家瞿启甲之助下设店于寺前街,瞿启甲还为其题写了店名。[1][3]1931年在苏州观前街、大成坊巷口开设分店。1938年又在上海浙江路、宁波路口开设分店,以糟鸡、糟肉等熟食闻名于上海滩。[3][4]

1956年经公私合营和国营改造后,马咏斋成为全民所有制企业[2]目前马咏斋为江南畜禽食品有限公司所属,旗下有70余家连锁店。[5]

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 马詠斋. 常熟文化网. [2011-09-29]. (原始内容存档于2005-02-19). 
  2. ^ 2.0 2.1 香飘百年——马詠斋的故事. 世纪常熟. 2006-05-08. [永久失效链接]
  3. ^ 3.0 3.1 马詠斋. 新华网. (原始内容存档于2004-09-24). 
  4. ^ 马学新、曹均伟、薛理勇、胡小静. 《上海文化源流辞典》. 上海社会科学院出版社. 1992. 
  5. ^ 马咏斋历史. 常熟市江南畜禽食品有限公司. [2011-09-29]. (原始内容存档于2016-03-04).