马格利

马格利（韩语：막걸리），又称农酒，是韩国一种用大米发酵而制成的浊米酒（醪醴）。马格利酒精含量6-8%，带有甜味。在梨花盛开季节生产的马格利，加有梨花的味道，因此称为“梨花酒”。

韩国人一般在吃绿豆饼或葱饼时配以马格利米酒。

成分・种类编辑

以米为主原料的马格利，称为“米马格利”（쌀 막걸리），很多时候会添加小麦粉。因所在地域不同，材料或制法也会有所差异。

不以米为主原料的代表例子，是以地瓜（고구마）做为主原料的地瓜马格利（고구마 막걸리）。

另外，江原道与庆尚北道的山间有生产以玉蜀黍为主原料的马格利，又被称为"玉酒"。饮用时，在注入玉酒的容器里，放入几根松叶，因为松叶的独特香气与玉酒形成完美结合，这种饮用方式颇受韩国人好评。

2010年，“五谷马格利”在韩国获得专利，以“即饮马格利”在第56回全国科学展覧会展出，获得农水产部门的奖赏，形成当年的话题商品^[1]。

韩国发现，有些马格列有添加人工甘味料阿斯巴甜，这可能对人体有害。但在2010年3月，食薬安全主管单位表示，并未超过每人每日容许摄取量。^[2]。

朴正熙总统时期，1978年韩国开始要振兴地域特产，朴死后在1980年，金井山城马格利（금정산성막걸리）被认定为民族酒第1号。

1999年，现代集团郑周永会长前往北朝鲜的时候，带着朴正熙总统爱饮的马格利酒去探望金正日委员长。