鸟仔饼

鸟仔饼，一种台湾汉族传统糕点，是嘉义县溪口乡和邻近的云林县大埤乡传统糕点。

鸟仔饼
汉字	鳥仔餅
白话字	Chiáu-á-piáⁿ
台语罗马字	Tsiáu-á-piánn
方音符号	ㄗㄧㄠˋㄚˋㄅㄧㆩˋ

由来

鸟仔饼，是以面粉、酥油、麦芽糖为面皮，用地瓜和芋头为传统馅料，捏成如一只如仰望天空的雏鸟，然后再送烘培。有说法是小鸟象征自由无拘，给当时正处于一种危殆不安的人民有种满足与寻求解脱的想望，所以糕点才捏成小鸟形状。

过去是台湾中元普渡，当地人以素食的鸟仔饼取代杀生祭拜的供品。原本只在农历七月供应，因工费时，所以无法大量生产。后来经过糕饼后代的传承，已研发多种口味，成了独特地方名产。