长山核桃
胡桃科山核桃属植物
(重定向自Carya illinoinensis)
长山核桃(学名:Carya illinoinensis)是胡桃科山核桃属的一种植物。又称碧根果、美国山核桃、薄壳山核桃、胡桃。种子可食用。[3]
长山核桃 | |
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Carya illinoinensis Morton Arboretum acc. 1082-39*3 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 胡桃目 Juglandales |
科: | 胡桃科 Juglandaceae |
属: | 山核桃属 Carya |
种: | 长山核桃 C. illinoinensis
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二名法 | |
Carya illinoinensis | |
异名[2] | |
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形态
编辑落叶乔木,一般株高20~25米,最高可达55米,树皮浅裂,芽有柔毛,幼枝有柔毛。羽状复叶,小叶11~17个,有短柄,幼时有腺毛或茸毛,后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上,雌花生于新梢顶端,每3~12朵聚生为一束。长椭圆形果实,外果皮薄,有纵横4条,核长圆形或卵形。花期4—5月,果期7一11月。
分布
编辑原产于北美大陆中南部,曾经是印第安人的主要食物来源之一。英文名“Pecan”一名源于北美土著语言阿尔冈昆语“Pakan”的音译。中国长江下游有栽培。
食用价值
编辑市面上销售的产品大部分经过二次加工,经干制后有利于保存运输,山核桃含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,有很高的营养价值,但由于果仁本身油脂含量丰富,建议每日摄取量不超过5颗。
参考文献
编辑- ^ Carya illinoinensis: Barstow, M.: The IUCN Red List of Threatened Species 2018: e.T62019622A62019624. IUCN. 2018-06-21. S2CID 242081909. doi:10.2305/iucn.uk.2018-2.rlts.t62019622a62019624.en (英语).
- ^ Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2007-10-29 [2009-10-15]. (原始内容存档于2009-05-08).
- ^ Jia, Xiaodong; Xu, Mengyang; Mo, Zhenghai; Xuan, Jiping; Zhai, Min; Guo, Zhongren. Recent Advances in Phenolic Metabolites in Pecan. Chinese Bulletin of Botany. 2020-01-01, 55 (1): 106. doi:10.11983/CBB19008.