猫耳菊
一种维管植物
(重定向自Hypochaeris radicata)
猫耳菊(学名:Hypochaeris radicata),又名猫儿菊、猫叶菊、猫耳叶菊、假蒲公英猫儿菊,日本名为豚菜,是一种多年生的草本植物,一般在草地上发现。猫耳菊是欧洲的原生植物,但亦透过人工引入到美洲、日本、澳大利亚及新西兰,台湾以台中福寿山农场七月的猫耳菊花海为最壮观。由于外形与蒲公英很相似,所以在英语地区又名假蒲公英。
猫耳菊![]() | |
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绘图 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 菊目 Asterales |
科: | 菊科 Asteraceae |
属: | 猫儿菊属 Hypochaeris |
种: | 猫耳菊 H. radicata
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二名法 | |
Hypochaeris radicata |
猫耳菊整棵都可食用,不过,一般都只吃叶和根。叶的味道清淡,可以生吃、用来拌沙律、炒或蒸煮;由于老耳比较韧和多纤维,一般只食用嫩叶。有些品种的叶有苦味,但并不常见。另外,根部一般会焙干,被用作咖啡的替代品。
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Hypochaeris_radicata_2925.jpg/200px-Hypochaeris_radicata_2925.jpg)
参考
编辑- The Washington State Noxious Weed Control Board - Catsear
- USDA Plants Database (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Low, Tim. Wild Herbs of Australia and New Zealand. Rev. ed. Angus and Robertson, 1991. ISBN 0-207-17001-0.