下沙烧卖又称下沙烧麦，是中华人民共和国上海市浦东新区航头镇下沙社区的烧卖。当地人称下沙烧卖始于明朝，自称明朝嘉靖年间倭寇进攻下沙，当地民众用烧卖慰劳明朝将士。此后每年农历三月二十八日前后的下沙庙会会有烧卖供应。2011年，下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产名录。2013年2月，下沙设立下沙烧卖制作技艺基地。2015年，下沙烧卖制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录[1]。
