下沙燒賣又稱下沙燒麥,是中華人民共和國上海市浦東新區航頭鎮下沙社區的燒賣。當地人稱下沙燒賣始於明朝,自稱明朝嘉靖年間倭寇進攻下沙,當地民眾用燒賣慰勞明朝將士。此後每年農曆三月二十八日前後的下沙廟會會有燒賣供應。2011年,下沙燒賣製作技藝被列入浦東新區非物質文化遺產名錄。2013年2月,下沙設立下沙燒賣製作技藝基地。2015年,下沙燒賣製作技藝被列入上海市非物質文化遺產名錄[1]。
下沙燒賣製作技藝 |
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申報地區或單位 | 浦東新區 |
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分類 | 傳統技藝 |
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序號 | 210 |
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編號項目 | Ⅷ-80 |
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登錄 | 2015年 |
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- ^ 《鹤沙千秋》. 陶玉鳴主編 上海:上海社會科學院出版社 2019 第166頁.