乌韦·普罗斯克(德语:Uwe Proske,1961年10月10日—),德国男子击剑运动员。他曾代表德国获得1992年夏季奥运会击剑比赛男子重剑团体金牌。此前,他也曾代表东德参加1988年夏季奥运会。[1]