保加利亚沙拉
保加利亚沙拉[1]（保加利亚语：Шопска салата；波斯尼亚语和克罗地亚语：Šopska salata；罗马尼亚语：Salata bulgărească；捷克语：Šopský salát；波兰语：Szopska sałata；阿尔巴尼亚语：Salat Shope；匈牙利语：Sopszka saláta)是保加利亚的一种冷盘沙拉，流行于巴尔干和中欧地区[2][3][4]。
保加利亚沙拉的原料包括番茄、黄瓜、洋葱、辣椒、香菜等。保加利亚沙拉起源于1960年代，发明于瓦尔纳附近，是旅游宣传的一部分[5]。
保加利亚沙拉是保加利亚早期社会主义的产物，也是社会主义食谱中唯一的幸存者[6]。
参考资料
编辑
- ^ Salata bulgareasca. [2015-12-27]. （原始内容存档于2010-05-29）.
- ^ Culinary Cultures of Europe: Identity Diversity And Dialogue, Stephen Mennell, Darra J. Goldstein, Kathrin Merkle, Fabio Parasecoli, Council of Europe, 2005, ISBN 9287157448, p. 101.. [2015-12-27]. （原始内容存档于2016-03-12）.
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, ABC-CLIO, 2011, ISBN 0313376263, p. 67.. [2015-12-27]. （原始内容存档于2014-10-28）.
- ^ Mangia Bene! New American Family Cookbooks, Kate DeVivo, Capital Books, 2002, ISBN 1892123851, p. 170. （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ Raymond Detrez, Historical Dictionary of Bulgaria, 3rd ed, 2015, ISBN 978-1-4422-4179-4, p. 451 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ в-к "Монитор", Шопската салата забъркана в „Балкантурист”, Паулина Йоргова, 21.03.2012.. [2015-12-27]. （原始内容存档于2014-05-04）.